Influence of storage of refrigerated milk on yeld and sensory characteristics of queso fresco
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Data
2014-08
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Resumo
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Palavras-chave
Fresh milk, Storage, Processing, Acceptance testing, Coefficient of agreement
Citação
BARROS, J. C.; SILVA, M. A. P.; NICOLAU, E. S.; SILVA, R. C. F.; BRASIL, T. A; NEVES, R. B. S. Influence of storage of refrigerated milk on yield and sensory characteristics of queso fresco. African Journal of Biotechnology, Johannesburg, v. 13, n. 32, p. 3292-3301, Aug. 2014.