The effect of chemical treatments on the pH & microbial flora of cassava residues during storage

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dc.creatorSouza, Thaísa Anders Carvalho
dc.creatorSoares Júnior, Manoel Soares
dc.creatorCampos, Maria Raquel Hidalgo
dc.creatorSouza, Thaynara Stella Carvalho
dc.creatorBandeira, Lívia Cunha
dc.date.accessioned2018-05-04T15:47:31Z
dc.date.available2018-05-04T15:47:31Z
dc.date.issued2013-09
dc.identifier.citationSOUZA, Thaísa Anders Carvalho; SOARES JÚNIOR, Manoel; CAMPOS, Maria Raquel Hidalgo; SOUZA, Thaynara Stella Carvalho; BANDEIRA, Lívia Cunha. The effect of chemical treatments on the pH & microbial flora of cassava residues during storage. Food Science and Technology, Campinas, v. 33, n. 3, p. 457-462, July/Sept. 2013.pt_BR
dc.identifier.doi10.1590/S0101-20612013005000070
dc.identifier.issn0101-2061
dc.identifier.issne- 1678-457X
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/14786
dc.language.isoengpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia - EA (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectManihot esculenta Crantzpt_BR
dc.subjectMicrobiologypt_BR
dc.subjectResiduespt_BR
dc.titleThe effect of chemical treatments on the pH & microbial flora of cassava residues during storagept_BR
dc.typeArtigopt_BR

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