Representações do comer ideal e do comer saudável em pacientes obesos com indicação de cirurgia bariátrica em Goiânia/Goiás

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dc.contributor.advisor1Collaço, Janine Helfst Leicht
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9655194212314066por
dc.contributor.referee1Collaço, Janine Helfst Leicht
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9655194212314066por
dc.contributor.referee2Silva, Denise Oliveira e
dc.contributor.referee3Silva, Joana Aparecida Fernandes da
dc.creatorAlves, Larissa de Farias
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7644611197676175por
dc.date.accessioned2016-11-17T16:00:42Z
dc.date.issued2016-09-30
dc.description.abstractAs a multidimensional character, eating is inserted into an interstitial space, a system of values specific to each culture, whose complexity and incomprehensibility begin to be understood within the limits of disciplines. Thus, this research uses the perspectives of consumption anthropology, health and disease anthropology and food anthropology to analyze speeches of people assisted in public health services and compare them with current biomedical hegemonic discourses about eating. The methodological strategy was the observational qualitative ethnographic study (participatory) and, as a tool, semi-structured and open interviews were carried out at Clinical Hospital (Goiânia, Goiás) and Family Health Units (Trindade, Goiás). Fundamentally, the research aims to analyze the categories, influence factors, values and meanings involved in the representation of the ideal and/or healthy eating of people who are in a dietary change process under the guidance of nutritionists and who went through some disease process and currently have a biomedical diagnosis of obesity.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2016-11-17T16:00:28Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Larissa de Farias Alves - 2016.pdf: 2389408 bytes, checksum: b8b2a11bda901900b9c62179065e4d4e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
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dc.description.resumoComo caráter multidimensional, a alimentação está inserida em um espaço intersticial, um sistema de valores próprios de cada cultura, cujas complexidade e ininteligibilidade começam a ser compreendidas nos limites das disciplinas. Sendo assim, esta pesquisa utiliza das perspectivas da antropologia do consumo, antropologia da saúde e doença e antropologia da alimentação para analisar discursos de pessoas atendidas em serviços públicos de saúde e compará-los com os discursos hegemônicos biomédicos atuais sobre o comer. A estratégia metodológica foi o estudo qualitativo etnográfico observacional (participativo) e, como ferramenta, entrevistas semiestruturadas e abertas foram realizadas no Hospital das Clínicas (Goiânia, Goiás) e Unidades de Saúde da Família (Trindade, Goiás). Fundamentalmente, a pesquisa tem o objetivo de analisar as categorias, os fatores condicionantes, os valores e os significados que envolvem a representação do comer ideal e/ou saudável de pessoas que se encontram em processo de mudança alimentar sob orientação de nutricionistas e que passaram por processo de adoecimento e têm, atualmente, diagnóstico biomédico de obesidade.por
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPqpor
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationALVES, L. F. Representações do comer ideal e do comer saudável em pacientes obesos com indicação de cirurgia bariátrica em Goiânia/Goiás. 2016. 137 f. Dissertação (Mestrado em Antropologia Social) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2016.por
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/6503
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentFaculdade de Ciências Sociais - FCS (RG)por
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Antropologia Social (FCS)por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAntropologia e nutriçãopor
dc.subjectAnthropology and nutritioneng
dc.subject.cnpqCIENCIAS HUMANAS::ANTROPOLOGIApor
dc.titleRepresentações do comer ideal e do comer saudável em pacientes obesos com indicação de cirurgia bariátrica em Goiânia/Goiáspor
dc.title.alternativeRepresentation ideal to eat and healthy eating in obeses patients with surgery indication bariatric in Goiânia/GOeng
dc.typeDissertaçãopor

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Mestrado em Antropologia Social (FCS)