Biotransformação da curcumina por beauveria do cerrado em derivado mais solúvel e potencialmente antioxidante

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dc.contributor.advisor1Oliveira, Valéria de
dc.contributor.referee1Oliveira, Valéria de
dc.contributor.referee2Paula, José Realino de
dc.contributor.referee3Oliveira, Cecília Maria Alves de
dc.creatorNóbrega, Gabriela Curi
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/6179577546696888eng
dc.date.accessioned2019-07-17T13:41:19Z
dc.date.issued2016-05-13
dc.description.abstractThe Curcumin is a polyphenol that has many biological activities, however, has low absorption, thus resulting in reduced bioavailability. Soon the objective of this study is to biotransform curcumin in a potentially antioxidant product and more water-soluble. To do this, it is used the enzyme apparatus filamentous fungi, which make possible perform several structural changes in a single reaction step, thereby facilitating the application of the principles of green chemistry. So, two strains were selected from Beauveria (Beaveria bassiana ATCC 7159 and Beauveria of Cerrado IP 94) for the biotransformation of curcumin. Both were incubated in liquid glucose medium and had reactions monitored by Thin Layer Chromatography (TLC) and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) for 168 hours. The biotransformation by both strains gave similar products, however only the Beauveria of Cerrado IP 94, was able to provide a satisfactory yield of the derivative, to perform of the complete characterization. Characterization of the derivative was proposed by mass spectrometric analysis and nuclear magnetic resonance (¹H NMR, 13C NMR, HSQC e HMBC), yielding reduced and metilglicosilado derivative, called LaBiocon 552. In an attempt to optimize the biotransformation, were evaluated two more culture mediums (Czapek and PDSM) with Beauveria of Cerrado IP 94. The PDSM medium shown to be capable of providing a higher concentration of derivatives, however the Czapek medium did not show the formation of any product. The antioxidant activity was evaluated by voltammetry method, and the derivative presented a satisfactory antioxidant activity, though lower than that of curcumin. However, when assessed solubility, derived pointed be approximately 9 times more water soluble curcumin. Evaluation of solubility was carried out by UV-Vis spectrophotometry.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2019-07-15T17:41:20Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Gabriela Curi Nóbrega- 2016.pdf: 2016981 bytes, checksum: 7e84ff5180db045b04e2e4b67277cfe6 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
dc.description.provenanceRejected by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com), reason: Faltou o link do currículo lattes da orientadora. ERRADO: NÓBREGA Gabriela Curi. Biotransformação da curcumina por beauveria do cerrado em derivado mais solúvel e potencialmente antioxidante. 2016.(FALTOU ESPAÇO)94 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2016. CERTO: NÓBREGA Gabriela Curi. Biotransformação da curcumina por beauveria do cerrado em derivado mais solúvel e potencialmente antioxidante. 2016. 94 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2016. on 2019-07-16T12:30:26Z (GMT)eng
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dc.description.resumoA Curcumina é um polifenol que possui diversas atividades biológicas, entretanto, possui baixa absorção, resultando assim em reduzida biodisponibilidade. Logo, o objetivo do trabalho é biotransformar a curcumina em um produto potencialmente antioxidante e mais solúvel em água. Para isso, é utilizado o aparato enzimático de fungos filamentosos, os quais possibilitam realizar diversas modificações estruturais em uma só etapa reacional, favorecendo assim a aplicação dos princípios da química verde. Sendo assim, foram selecionadas duas cepas de Beauveria (Beaveria bassiana ATCC 7159 e a Beauveria do Cerrado IP 94) para a biotransformação da curcumina. Ambas foram incubadas em meio líquido de glicose e tiveram as reações monitoradas por Cromatografia em Camada Delgada (CCD) e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) por 168 horas. A biotransformação pelas duas cepas originaram derivados semelhantes, entretanto somente a Beauveria do Cerrado IP 94, foi capaz de proporcionar um rendimento satisfatório do derivado, para a realização da completa caracterização. A caracterização do derivado foi proposta através da análise de espectrometria de massas e Ressonância Magnética Nuclear (¹H RMN, 13C RMN, HSQC e HMBC), dando origem ao derivado reduzido e metilglicosilado, denominado LaBiocon 552. Na tentativa de otimizar o processo de biotransformação, foram avaliados outros dois meios de cultura líquidos (Czapek e PDSM) com a Beauveria do Cerrado IP 94. O meio PDSM demonstrou ser capaz de proporcionar maior concentração de um dos derivados, em contrapartida o meio Czapek não apresentou a formação de nenhum produto. A atividade antioxidante foi avaliada pelo método de voltametria, tendo o derivado apresentado um potencial antioxidante satisfatório, entretanto menor que o da Curcumina. Porém, quando avaliada a solubilidade, o derivado apontou ser cerca de 9 vezes mais solúvel em água que a Curcumina. A avaliação da solubilidade foi realizada por espectrofotometria uv-vis.eng
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESeng
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationNÓBREGA Gabriela Curi. Biotransformação da curcumina por beauveria do cerrado em derivado mais solúvel e potencialmente antioxidante. 2016. 94 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2016.eng
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/9839
dc.languageporeng
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáseng
dc.publisher.countryBrasileng
dc.publisher.departmentFaculdade Farmácia - FF (RG)eng
dc.publisher.initialsUFGeng
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas (FF)eng
dc.rightsAcesso Aberto
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectBeauveria do cerradopor
dc.subjectBiotransformaçãopor
dc.subjectCurcuminapor
dc.subjectSolubilidade em águapor
dc.subjectBeauveria of cerradoeng
dc.subjectBiotransformationeng
dc.subjectCurcumineng
dc.subjectWater-solubleeng
dc.subject.cnpqFARMACIA::ANALISE E CONTROLE E MEDICAMENTOSeng
dc.titleBiotransformação da curcumina por beauveria do cerrado em derivado mais solúvel e potencialmente antioxidanteeng
dc.title.alternativeBiotransformation of curcumin by beauveria of cerrado in more soluble derivative and potentially antioxidanteng
dc.typeDissertaçãoeng

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