2017-09-132017-09-131987-12MESQUITA, Albenones José de; JÜRGENSEN, Claudio Armando. Enumeração de microrganismos aeróbios mesófilos viáveis em envoltórios naturais salgados de bovinos empregados em embutidos. Anais da Escola de Agronomia e Veterinária, Goiânia, v. 17, n. 1, p. 1-10, jan./dez. 1987. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/2489/2463>.0100-218Xhttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12453Thirty five samples of natural salted bovine casings, collected in federal inspected meat processing plants, located in the municipality of Goia­nia, Goiás, were examined. 1be bacteria count of mesophilic aerobic bacteria encountered varied between 3,0 x tel3 UFC/g e 1,4 x 106 UFC/g.porAcesso AbertoArtigo