2020-10-052020-10-051999SILVA, R. N.; MONTEIRO, V. N.; RAMIREZ ASQUIERI, E. Avaliação de métodos químicos para determinação de açúcares redutores e totais em alimentos. Infarma, Brasília, v. 11, n. 9/10, p. 47-50, 1999.e- 2318-93120104-0219http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/19134porAcesso Abertohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/Artigo