Production of lipase extrated from aqueous waste: enzymatic activity kinetics
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Data
2014-12
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Resumo
As lipases são um importante grupo de enzimas com diversas aplicações na indústria alimentar, química e farmacêutica,
além de ter grande interesse para o tratamento de efluentes com alto teor de lipídios. Objetivou-se, neste trabalho, isolar, caracterizar
e selecionar bactérias lipolíticas produtoras de lipase, a partir de efluentes residuais aquosos, assim como estudar a cinética da
atividade enzimática do extrato obtido via fermentação submersa. Os resultados obtidos foram promissores, sendo possível isolar
e caracterizar 23 microrganismos potencialmente produtores de lipase, sendo a maioria das bactérias Gram Positivas, porém após
a etapa de fermentação em meio líquido, os Gram Negativos apresentaram as maiores atividades enzimáticas (56,72 U.L -1 para a
bactéria ETE 2A` e 81,99 U.L -1 para a R2B). No estudo cinético da atividade enzimática com a bactéria selecionada (R2B), das seis
variáveis (temperatura, pH, meio mínimo mineral, óleo de soja, glicose, e nitrato de sódio), a temperatura foi a que mais influenciou
na atividade enzimática, tendo efeito positivo, e os melhores resultados foram obtidos a 40 °C. Concluiu-se que o extrato enzimático
obtido, a partir de resíduos ambientais, poderão ser utilizados no próprio tratamento do efluente e contribuir na redução dos impactos
ambientais.
Descrição
Palavras-chave
Microbial extract, Effluent treatment, Sustainability, Extrato microbiano, Tratamento de efluentes, Sustentabilidade
Citação
OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de; HIDÁLGO, Maria Raquel; SOARES JUNIOR, Manoel Soares. Production of lipase extrated from aqueous waste: enzymatic activity kinetics. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 38, n. 6, p. 562-572, Nov./Dec. 2014.