Frações da vagem do fruto de genótipos de cacau (Theobroma cacao L.) e incorporação em produtos alimentícios

2026-04-022026-04-022025-12-18https://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/15168EmbargoAcesso Embargadohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Antioxidantes naturaisEconomia circularIngrediente funcionalSubproduto agroindustrialNatural antioxidantsCircular economyFunctional ingredientAgro-industrial byproductClean-label foodsCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSFrações da vagem do fruto de genótipos de cacau (Theobroma cacao L.) e incorporação em produtos alimentíciosFractions of cocoa pod husk from different cocoa genotypes (Theobroma cacao L.) and their incorporation into food productsDissertação