2025-04-232025-04-232025-02-26RIBEIRO, J. R. Novos padrões físico-químicos de bebidas a base de fermentados de jabuticaba. 2025. 97 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2025.http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/14162Embargada.Acesso Embargadohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Bebida fermentadaDeterminação de parâmetrosNormativas brasileirasFermented beverageParameter determinationBrazilian regulationsCIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIANovos padrões físico-químicos de bebidas a base de fermentados de jabuticabaNew physicochemical standards for beverages based on fermented jabuticabaDissertação