Presença de cepas de listeria patogênica em linguiça frescal de carne suína, comercializada em supermercados de Goiânia, Goiás
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Data
1993-06
Autores
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Editor
Ruy de Souza Lino Junior
Resumo
In 42 samples of fresh pork sausages, vended in supermarkets of Goiânia
city, we observed five (11,9%) of them containing strains of 4b serotype Listeria
monocytogenes. the pathogeiicity was tested and confirmed, in positive samples, whem were submíted to the Anton test. This levei of patbogenic samples show and
Hnk the problem of a possibleits/eriíi vehiculation to the food consumer, by foods.
Descrição
Palavras-chave
Linguiça de carne suína, Presença, Listeria patogênica, Fresh pork sausages, Presence, Palhogenic listeria
Citação
SERAFIM, Álvaro Bisol. Presença de cepas de listeria patogênica em linguiça frescal de carne suína, comercializada em supermercados de Goiânia, Goiás. Revista de Patologia Tropical, Goiânia, v. 22, n.1, p. 17-22, jan./jun. 1993. Disponível em: < https://www.revistas.ufg.br/iptsp/article/view/20065/11657>.