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Tipo do documento: Artigo
Título: Eficiência dos caldos de enriquecimento (leb1, e leb2,) e dos ágares seletivos (lpm e lsab-can) no isolamento de bactérias do gênero listeria em carne bovina e água residuária de la vagem de carcaça
Título(s) alternativo(s): Efficiency of the enrichment broths (LEB, and LEB2) and selective agars (LPM and LSAB-CAN) to Isolate bacteria of the genus listeria in meat and residual water of washing carcass
Autor: Mesquita, Albenones José de
laria, Sebastião Timo
Nunes, Iolanda Aparecida
Resumo: No presente trabalho verificou-se a eficiência dos caldos de enriquecimento para Listeria (LEB, e LEB ,) associados à passagem da cultura por uma solução de hidróxido de potássio a 0,25%, constatando-se que o caldo de enriquecimento secundário (LEB2 e LEB ,KOH) foi superior ao caldo de enriquecimento primário (LEB,KOH). Por outro lado, o ágarcloreto de lítio-feniletanol-moxalactam (LPM) e o ágar base seletivo para Listeria, suplementado com cicloheximida, acriflavina e ácido nalidíxico (LSAB-CAN) equivaleram-se estatisticamente (p=0,1442) em relação ao número de amostras positivas para Listeria, embora o ágar LSAB-CAN tenha proporcionado um maior número de isolamentos da bactéria.
Abstract: This paper it was observed the efficiency of enrichment broths for Listeria (LEB, and LEB,), associated to the passage of the culture through a 0,25% potassiurn hidroxide solution, verifing that the secundary enrichment broth (LEB2 and LEB,KOH) was better than the prirna,y enrichment broth (LEB,KOH) for this purpose. On the other hand, lithiurn chloride-phenylethanol-moxalactam agar and the selective Listeria agar base, supplemen­ted with cicloheximide, acriflavine and nalidixic acid (LSAB-CAN) showed equivalency, at the statistic point ofview (p=0,1442), in relation to the nurnber ofpositive samples for Listeria spp., although the LSAB-CAN agar had given the greatest nurnber ofbacteria isolated from this genus.
Palavras-chave: Caldo de enriquecimento
Ágar seletivo
Listeria
Enrichment broth
Seletive agar
País: Brasil
Instituição: Antônio Henrique Garcia
Sigla da instituição: UFG
Unidade acadêmica: Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)
Citação: MESQUITA, Albenones José de; IARIA, Sebastião Timo; NUNES, Iolanda Aparecida. Eficiência dos caldos de enriquecimento (leb, e leb,) e dos ágares seletivos (lpm e lsab-can) no isolamento de bactérias do gênero listeria em carne bovina e água residuária de la vagem de carcaça. Anais da Escola de Agronomia e Veterinária, Goiânia, v. 25, n. 2, p.27-35, jul./dez. 1995. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/2897/2946>.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12639
Data de publicação: Dez-1995
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