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Tipo do documento: Artigo
Título: Atividade antibacteriana e quantificação de cloridrato de polihexametileno biguanida (P.H.M.B) em tecidos musculares e vísceras de frangos
Título(s) alternativo(s): Antibacterial activity and quantification of polyhexamethylene biguanide hydrochloride in muscular tissues and víscera of boilers
Autor: Mesquita, Albenones José de
Lage, Moacir Evandro
Oliveira, Guilherme Roberto de
Prado, Cristiano Sales
Resumo: Nos últimos anos, na procura de princípios sanitizantes ativos, certos polímeros sintéticos 011 naturais modificados mereceram atenção especial por possuir uma ação antimicrobiana mais elevada, definida e por apresentar toxicidade reduzida, o que os tornam potencialmente úteis como sanitizantes nas indústrias alimentícias, onde se exigem condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Nesta comunicação, foram ensaiados métodos para a viabilização do cloridrato de polihexametileno biguanida no controle de bactérias patogênicas 011 deteriorantes em carcaças de frango, bem como um monitoramento espectrofotométrico do teor residual deste polimero nessas carcaças e vísceras de frangos dessedentados com bignanida. O poder sanitizante dessa substân­cia foi elevado, no entanto as análises preliminares sugerem a ineficácia do método de monitoramento residual, devido à atuação de interferentes.
Abstract: Triais were carried 0111 in order to check 0111 the viability of polyhexamethylene bignanide hydrochloride in the control of pathogenic and degenerating bacteria in can:ass of chicken, as well as a spectrophotometric monitoring of the residual content of this polymer in the carcasses and víscera of chicken quenched with biguanid. The sanitizing power of this substance was high, although the previo11s analysis point out to the inefficacy of the residual monitoring method, due to the action of interferings.
Palavras-chave: Cloridrato de polihexametileno biguanida,
Carcaça de frango
Sanitizante
Polyhexamethylene bignanide hydrochloride
Carcass of chicken
Sanitizer
País: Brasil
Instituição: Antônio Henrique Garcia
Sigla da instituição: UFG
Unidade acadêmica: Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)
Citação: MESQUITA, Albenones José de; LAGE, Moacir Evandro; OLIVEIRA, Guilherme Roberto de; PRADO, Cristiano Sales. Atividade antibacteriana e quantificação de cloridrato de polihexametileno biguanida (P.H.M.B) em tecidos musculares e vísceras de frangos. Anais da Escola de Agronomia e Veterinária, Goiânia, v. 27, n. 1, p. 65-78, jan./jun. 1997. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/2954/3000>.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12728
Data de publicação: Jun-1997
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