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Tipo do documento: Artigo
Título: Variação sazonal da qualidade do abacaxi CV. pérola em Goiânia, estado de Goiás
Título(s) alternativo(s): Seasonal variation of the pineapple CV. Pérola quality in Goiânia, Goiás state, Brazil
Autor: Pedreira, Arcângela Custódia da Conceição
Naves, Ronaldo Veloso
Nascimento, Jorge Luiz do
Resumo: A cultivar Pérola é a mais comercializada no Brasil e em Goiás, principalmente para o consumo in natura. O trabalho foi realizado com a finalidade de verificar se o abacaxi comercializado em Goiânia atende aos requisitos mínimos de qualidade química e física definidos pelo Centro de Qualidade da Horticultura (CQH/ Ceagesp). Para tanto, entre fevereiro de 2005 e janeiro de 2006, foram analisados, mensalmente, 15 frutos de abacaxi comercializados em cinco lojas atacadistas da Central de Abastecimento de Goiás (Ceasa-GO). Em cada atacadista, foram coletados, aleatoriamente, três tamanhos de frutos (pequeno, médio e grande). A maioria dos frutos analisados apresentou características físicas e químicas que se enquadram no padrão de classificação do CQH/Ceagesp.
Abstract: The pineapple cv. Pérola is the most commercialized cultivar in Brazil and in the State of Goiás, mainly for in natura consumption. The objective of this research was to verify if pineapples commercialized in Goiânia meet the minimum requirements, concerning the chemical and physical quality proposed by the Horticulture Quality Center (CQH/Ceagesp). From February 2005 to January 2006, fifteen pineapple samples, commercialized by five wholesalers at the Central de Abastecimento de Goiás (Ceasa-GO), were monthly analyzed. For each wholesaler, three fruit sizes of pineapples (small, medium, and big) were randomly collected. Most of the analyzed fruits presented physical and chemical characteristics in accordance with the CQH standards
Palavras-chave: Ananas comosus
Pós-colheita
Qualidade do abacaxi
País: Brasil
Instituição: João Batista Duarte
Sigla da instituição: UFG
Unidade acadêmica: Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)
Citação: PEDREIRA, Arcângela Custódia da Conceição; NAVES, Ronaldo Veloso; NASCIMENTO, Jorge Luiz do. Variação sazonal da qualidade do abacaxi CV. pérola em Goiânia, estado de Goiás. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 38, n.4, p. 262-268, out./dez. 2008. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/5102/4243>.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Identificador do documento: 1517-6398
Identificador do documento: 1517-6398
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/13272
Data de publicação: Dez-2008
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