Drying kinetics of potato pulp waste

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Artigo - Webber Tavares de Carvalho - 2014.pdf (992.22 KB)

Data

2014-03

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Palavras-chave

Solanum tuberosum L., Mathematical model, Recovery of by-products, Processing

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CARVALHO, Webber Tavares de; OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de; SILVA, Flávio Alves da; CALIARI, Márcio ; SOARES JÚNIOR, Manoel Soares. Drying kinetics of potato pulp waste. Food Science and Technology, Campinas, v. 34, n. 1, p. 116-122, Jan./Mar. 2014.

URI

http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/14307

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