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Tipo do documento: Article
Título: Perfil do consumidor e oscilações de preços de produtos agroecológicos
Título(s) alternativo(s): Consumer profile and price variation of agro-ecological products
Autor: Barbosa, Silmara de Carvalho
Matteucci, Magda Beatriz de Almeida
Leandro, Wilson Mozena
Leite, Anderson Fernandes
Cavalcante, Érika Lidia Silva
Almeida, Gustavo Queiroz Evangelista de
Resumo: Em todo o mundo, o consumo de alimentos naturais tem aumentado significativamente, e o termo “orgânico” tem se destacado. Em face disto, buscou-se conhecer o perfil do consumidor de alimentos orgânicos, no município de Goiânia (GO), bem como saber quais são as principais dificuldades por ele encontradas, na aquisição destes produtos. Fez-se, também, um levantamento de preços, a fim de serem comparados alimentos orgânicos e convencionais. O principal problema apontado pelos entrevistados, quanto à dificuldade no consumo, foi o fator preço, seguido pela disponibilidade de produtos. Abóbora (Curcubita moschata), berinjela (Solanum melongena), beterraba (Beta vulgaris L.), cenoura (Daucus carota L.), jiló (Solanum gilo Raddi) e pepino (Cucumis sativus) foram os produtos que mais apresentaram variação percentual no preço (convencional x orgânico).
Abstract: The consumption of natural foods has increased significantly all over the world, and the term “organic” has acquired great importance. Thus, this study tried to identify the consumer profile of organic foods in Goiânia, Goiás State, Brazil, in order to find out the main difficulties faced to purchase this kind of product. Prices for organic and conventional foods were also compared. The main problem mentioned by the people questioned about the difficulties for consuming this kind of product was the price factor, followed by its availability. Pumpkin (Curcubita moschata), eggplant (Solanum melongena), beetroot (Beta vulgaris L.), carrot (Daucus carota L.), jiló (Solanum gilo Raddi), and cucumber (Cucumis sativu) were the products that showed the highest percent variation in price (conventional x organic).
Palavras-chave: Alimentos orgânicos - Mercado consumidor - Goiânia (GO)
Alimentos orgânicos - Preço ao consumidor
Alimentos orgânicos - Oferta
Instituição: Alexsander Seleguini
Unidade acadêmica: Escola de Agronomia e de Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)
Escola de Agronomia e de Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)
Citação: BARBOSA, S. de C.; MATTEUCCI, M. B. de A.; LEANDRO, W. M; LEITE, A. F.; CAVALCANTE, E. L. S.; ALMEIDA, G. Q. E. de. Perfil do consumidor e oscilações de preços de produtos agroecológicos. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 41, n. 4, p. 602-609, out./dez. 2011. Disponível em: <http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/view/11854>.
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/1645
Data de publicação: 30-Dez-2011
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