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Tipo do documento: TCC
Título: Alimentação escolar no Brasil e Cabo Verde: uma avaliação sobre as políticas na atualidade
Autor: Évora, Sérgio Alexandre Lima
Primeiro orientador: Souza, Thaísa Anders Carvalho
Primeiro membro da banca: Souza, Thaísa Anders Carvalho
Mortoza, Andrea Sugai
Martins, Karine Anusca
Resumo: A Alimentação Escolar desempenha um importante papel no processo de aprendizagem e desenvolvimento do aluno e também garante um aporte mínimo de alimentos para populações mais carentes, sendo considerado um direito dos alunos da educação básica pública e um dever do Estado. O presente trabalho tem como objetivo geral, realizar uma avaliação comparativa entre os Programas de Alimentação Escolar implantados no Brasil e em Cabo Verde. Trata-se de um estudo com coleta de dados de fontes secundárias, por meio de levantamento bibliográfico. No âmbito deste processo fez-se uma breve contextualização tanto do Programa Nacional de Alimentação Escolar brasileiro quanto do Programa Nacional de Alimentação e Saúde Escolar cabo-verdiano. Os resultados apontam diferenças e semelhanças nas diretrizes e princípios norteadores e também na execução dos programas. Percebeu-se que no programa brasileiro o campo de atuação do profissional nutricionista como responsável técnico vai para além de planejar cardápios e que em Cabo Verde ainda existe essa restrição. Conclui-se que programas de alimentação escolar constituem um importante parceiro no estímulo à adoção de práticas alimentares saudáveis no ambiente escolar, sendo considerado uma das estratégias para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e do Direito Humano à Alimentação Adequada.
Abstract: The school feeding plays a large role in the student's learning and development process and also ensures a minimum food supply for the neediest populations, in other words, it enters as a right of students in basic public education and as a duty of the state. The present work has as general objective, to carry out a comparative evaluation between the School Feeding Programs implemented in Brazil and Cape Verde. It is a study with data collection performed from secondary sources, through a bibliographic survey. In the context of this process, a brief contextualization was made both of the Brazilian School Feeding Program and of the National Cape Verdean School Feeding and Health Program. The results point out the differences and similarities in the guidelines and guiding principles and also in the execution of the programs, since it is perceived that the field of action of the nutritionist professional as technical responsible goes beyond planning menus and that in Cape Verde there is still this restriction. It is concluded that school feeding programs are an important partner in stimulating the adoption of healthy food practices in the school environment, being considered one of the strategies for guaranteeing Food and Nutrition Security and the Human Right to Adequate Food.
Palavras-chave: Alimentação escolar
Políticas públicas
Segurança alimentar e nutricional
School feeding
Public policy
Food security and nutrition
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal de Goiás
Sigla da instituição: UFG
Unidade acadêmica: Faculdade de Nutrição - FANUT (RG)
Nome do curso: Nutrição (RG)
Citação: ÉVORA, Sérgio Alexandre Lima. Alimentação escolar no Brasil e Cabo Verde: uma avaliação sobre as políticas na atualidade. 2018. 43 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2018.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/16839
Data de publicação: 7-Dez-2018
Aparece nas coleções:FANUT - Trabalhos de Conclusão de Curso

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