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Tipo do documento: Artigo
Título: Identificação de elementos objetivos e subjetivos no comportamento do consumidor como suporte ao desenvolvimento de produtos: um estudo na atividade turística
Título(s) alternativo(s): Identification of objective and subjective elements on consumer behavior as support to the products development: a study at tourist activity
Autor: Souza, Mauro Caetano de
Figueiredo Neto, Leonardo Francisco
Nascimento, Carlos Alberto Xavier do
Mariani, Milton Augusto Pasquoto
Resumo: Serviços relacionados à alimentação se constituem na maior contribuição dos gastos realizados pelos turistas durante suas viagens. Dessa forma, torna-se importante identificar os fatores que interferem no seu comportamento alimentar, tema esse pouco explorado pela literatura da área. Esse trabalho busca apresentar alguns elementos objetivos e subjetivos, tratados aqui como utilitarismo e hedonismo, respectivamente, que são considerados pelos consumidores nas suas escolhas por produtos alimentícios quando visitam um destino turístico. A partir de uma pesquisa exploratória e uma survey junto a turistas durante sua visita a um destino turístico, identificou-se que as orientações hedônicas no consumo de alimentos, mais evidentes entre turistas do sexo feminino, interferem significativamente no comportamento dos consumidores. A principal contribuição do trabalho está na análise desses elementos e sua contribuição para o desenvolvimento de novos produtos turísticos.
Abstract: Food services can be considered the largest contribution of the expenses accomplished by tourists during their trips. This way, it is important to identify the factors which interfere in the food consumer behavior, issue a bit explored by the area literature. This study seeks to present some objective and subjective elements, called here as utilitarism and hedonism, which are consider by consumers during their choices for food products when they are visiting a tourist destiny. By an exploratory research and a survey with the tourists during their touristic destination visiting, it was identified that the hedonist orientation for food consumption, more evident among female tourists, has a great impact on the consumer behavior. The main contribution of this study is in the analysis of these elements and its contribution to the development of new tourist products.
Palavras-chave: Comportamento do consumidor
Consumo alimentar
Turismo
Consumer behavior
Food consumption
Tourism
País: Brasil
Unidade acadêmica: Escola de Agronomia e de Engenharia de Alimentos - EA (RG)
Citação: CAETANO, Mauro et al. Identificação de elementos objetivos e subjetivos no comportamento do consumidor como suporte ao desenvolvimento de produtos: um estudo na atividade turística. Turismo & Sociedade, Curitiba, v. 4, n. 1, p. 107-122, abr. 2011.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/17574
Data de publicação: Abr-2011
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