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Tipo do documento: Artigo
Título: Análise de indicadores econômicos para o café do estado de Goiás e oportunidades para selos de qualidade
Título(s) alternativo(s): Economic indicators analysis for goiás state coffee and quality labeling opportunities
Autor: Arêdes, Agda
Teixeira, Sônia Milagres
Resumo: Esta pesquisa analisou a viabilidade de selos de qualidade para o café do Estado de Goiás, tendo em vista o crescimento de mercado de cafés especiais, a comprovada qualidade em relação ao Cerrado Mineiro e a maior participação do produto na pauta de exportações do estado. Levantaram- se informações a partir de entrevistas com cafeicultores, empresários da indústria cafeeira do estado e órgãos credenciadores: Associação Americana de Cafés Especiais e Associação de Cafés Especiais do Brasil. Dados financeiro-econômicos e condicionantes à certificação foram analisados para discutir gargalos e possibilidades da adequação da cafeicultura e do setor de processamento visando aos selos de qualidade. O estudo constatou que o benefício/custo de comercializar café tipo cereja descascado é de 36% e de 19% para o dura e para o verde. O produtor goiano recebeu R$1,76 de Margem Líquida pelo quilo de café cereja descascado vendido, enquanto pelos tipos dura e verde recebeu apenas R$0,95 por quilo. Logo, concluiu-se pela viabilidade de agregar valor ao café cereja descascado, dura e verde para o selo Indicação Geográfica “Café do Cerrado Goiano”.
Abstract: This survey assessed the feasibility of introducing quality labels for the coffee produced in the state of Goiás, based on the expansion of the specialty coffee market, proven quality of product as compared with the Cerrado Mineiro coffee, and its increased participation in the agenda of the State's exports. Information was raised from interviews with farmers, industrialists and the state’s accrediting agencies: Specialty Coffee Association of America and Specialty Coffee Association of Brazil. The analysis of financial-economic data and of the constraints to certification allowed discussing bottlenecks and possibilities of adjusting production and processing for quality. The study concluded for a cost benefit of 36% for trading pulped natural and 19% for the hard bean or green types. Growers from Goias received R$1,76 of net margin for the former and of R$0,95 for the latter types. Therefore, it is feasible to add value to these types of coffee for the geographical indication label “Goiano Cerrado Coffee”.
Palavras-chave: Indicação geográfica
Agregação de valor
Viabilidade da certificação
Geographical indication
Added value
Certification feasibility
País: Brasil
Unidade acadêmica: Escola de Agronomia e de Engenharia de Alimentos - EA (RG)
Citação: AREDES, Agda; TEIXEIRA, Sônia Milagres. Análise de indicadores econômicos para o café do estado de Goiás e oportunidades para selos de qualidade. Informações Econômicas, São Paulo, v. 44, n. 5, p. 18-31, set./out. 2014.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Identificador do documento: e- 0100-4409
Identificador do documento: e- 0100-4409
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/17724
Data de publicação: Out-2014
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