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Tipo do documento: Artigo
Título: Representações do comer e alimentação em restaurantes de comida rápida na cidade de São Paulo: alguns aspectos sobre saúde e obesidade
Título(s) alternativo(s): Representations of food and eating in fast food restaurants in the city of São Paulo: some aspects on health and obesity
Autor: Collaço, Janine Helfst Leicht
Resumo: O presente texto é derivado reflexões levantadas ao longo de várias pesquisas no sentido de compreender a relação entre comer fora, escolhas alimentares e vida urbana, retomando dados que não foram trabalhados anteriormente, em particular representações do comer em praças de alimentação e saúde. Sem esgotar o tema, discuto elementos recorrentes observados nos discurso dos interlocutores quando pensam a relação entre comer fora e saúde, tentando adequar estratégias para atender padrões e expectativas; expondo algumas questões que norteiam minhas atuais indagações em torno da relação entre corpo, alimento e saúde
Abstract: This text is derived from reflections raised over several researches in which undertook an effort to understand the relationship between eating out, food and urban life choices. In view of these previous results, I would like to explore data that were not worked and on that basis, I focused in representations of eating at food courts and health. Without exhausting the subject, I discuss some recurring elements observed in the speech of interlocutor’s standards and expectations; exposing some questions that guide my current questions about body, food and health.
Palavras-chave: Escolhas alimentares
Consumo
Obesidade
Restaurantes de comida rápida
Food choices
Consumption
Obesity
Fast food restaurants
País: Brasil
Unidade acadêmica: Faculdade de Ciências Sociais - FCS (RG)
Citação: COLLAÇO, Janine Helfst Leicht. Representações do comer e alimentação em restaurantes de comida rápida na cidade de São Paulo: alguns aspectos sobre saúde e obesidade. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, Santa Maria, v. 18, ed. esp., p. 101-115, maio 2014.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Identificador do documento: 10.5902/2236117012971
Identificador do documento: 10.5902/2236117012971
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/18605
Data de publicação: Mai-2014
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