Avaliação da qualidade do leite de um rebanho bovino

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dc.creatorPereira, Lívia da Cunha Moreira
dc.creatorSantos, Priscila Alonso dos
dc.creatorSilva, Marco Antônio Pereira da
dc.creatorSilva, José Waldemar da
dc.creatorOliveira, Antônio Nonato de
dc.creatorNicolau, Edmar Soares
dc.date.accessioned2017-09-20T11:10:30Z
dc.date.available2017-09-20T11:10:30Z
dc.date.issued2010-05
dc.description.abstractThe objective of the work was evaluate the influence of sanitary-hygienic effect on the TBC, SCC and centesimal composition of milk. The work was carried through in the farm of the Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, Goiás, Brazil. Were collected biweekly milk individual samples of a cattle herd. Two systems of production were used: without and with hygiene of milking. The analysis were carried through in the Laboratório de Qualidade do Leite of the Centro de Pesquisa em Alimentos of the Escola de Veterinária of the Universidade Federal de Goiás. The TBC was evaluated by means of the equipment Bactoscan FCO (Foss Eletric, Denmark). The SCC and the centesimal composition was evaluated by means of the equipment Fossomatic 5000 and Milkoscan 4000 of the Foss. The values of TBC had not differed between the production systems. The values of SCC of the system of production with hygiene were better that the system of production without hygiene.pt_BR
dc.description.resumoO objetivo do trabalho foi avaliar a influência de efeitos higiênicos e sanitários sobre a CBT, CCS e a composição centesimal do leite. O trabalho foi realizado na fazenda do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde – GO. Foram coletadas quinzenalmente amostras individuais de leite do rebanho bovino. Foram utilizados dois sistemas de produção: sem higiene da ordenha (sem uso de pré e pós dipping) e com higiene da ordenha (com uso de pré e pós dipping). As análises foram realizadas no Laboratório de Qualidade do Leite localizado no Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. A CBT foi realizada por meio do equipamento Bactoscan FCO (Foss Eletric, Denmark). A CCS e a composição centesimal foram realizadas por meio dos equipamentos Fossomatic 5000 e Milkoscan 4000 da Foss. Os valores de CBT não diferiram entre os sistemas de produção. Os valores de CCS do sistema de produção com higiene foram melhores que o sistema de produção sem higiene. Com a adoção de medidas higiênicas houve relevante melhoria na qualidade do leite do rebanho avaliado.pt_BR
dc.identifier.citationPEREIRA, Lívia da Cunha Pereira; SANTOS, Priscila Alonso dos; SILVA, Marco Antônio Pereira da; SILVA, José Waldemar; OLIVEIRA, Antônio Nonato de; NICOLAU, Edmar Soares. Avaliação da qualidade do leite de um rebanho bovino. Pubvet, Maringá, v. 4, n. 17, maio 2010.pt_BR
dc.identifier.issne- 1982-1263
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12513
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherMV Valero Editorapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectMastitept_BR
dc.subjectContagem bacteriana totalpt_BR
dc.subjectContagem de células somáticaspt_BR
dc.subjectMastitispt_BR
dc.subjectTotal bacterial countpt_BR
dc.subjectSomatic cells countpt_BR
dc.titleAvaliação da qualidade do leite de um rebanho bovinopt_BR
dc.title.alternativeEvaluation of the milk quality of a cattle herdpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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