Multivariate characterization of bean varieties according to yield production, mineral and phenolic contents

Página do item simplificado
dc.creatorSantos, Suzana da Costa
dc.creatorFerri, Pedro Henrique
dc.creatorSantos, Marcela R.
dc.creatorFaria, Lourival Cardoso de
dc.creatorOliveira, Itamar P.
dc.creatorThung, Michael D. T.
dc.date.accessioned2018-10-31T10:56:59Z
dc.date.available2018-10-31T10:56:59Z
dc.date.issued2010-06
dc.description.abstractThe contents of mineral nutrients (Fe, Ca, Cu, Mn, Mg, and Zn) and phenolic compounds (total phenols and tannins) of sixteen bean cultivars grown under controlled conditions have been quantified. Data obtained from chemical determinations and bean yields were evaluated by multivariate methods, principal components, hierarchical cluster and canonical correlation analysis. Three groups of cultivars were recognized and mineral nutrients Fe, Zn, Cu, and Mn as well as bean yields were the most relevant factors for their discrimination. Potential bean varieties for biofortification programs or direct use in fortified food were identified mainly in cluster I, in which a number of cultivars conciliate good yields and high mineral contents, such as Aporé (Fe and Mg), Bambuí (Zn), and Valente (Fe and Cu). The use of canonical correlation analysis allowed for the detection of significant relationships between bean yield, tannins, and Mg, Zn, and Mn metals.pt_BR
dc.description.resumoNutrientes minerais (Fe, Ca, Cu, Mn, Mg e Zn) e compostos fenólicos (fenóis totais e taninos) de dezesseis variedades de feijões, cultivados sob condições controladas, foram quantificados. Os dados obtidos das determinações químicas e das produtividades dos feijões foram avaliados empregando métodos multivariados: análise de componentes principais, análise de agrupamentos e análise de correlação canônica. Três grupos de cultivares foram reconhecidos e tanto os minerais Fe, Zn, Cu e Mn quanto os rendimentos dos feijões foram os principais responsáveis por esta discriminação. Variedades promissoras de feijões para programas de biofortificação ou uso direto em alimentos fortificados foram identificadas principalmente no grupo I, no qual os cultivares Aporé (Fe e Mg), Bambuí (Zn) e Valente (Fe e Cu) conciliaram boa produtividade e altos níveis de minerais. O uso da análise de correlação canônica possibilitou detectar relações significativas entre produtividade dos feijões, taninos e os metais Mg, Zn e Mn.pt_BR
dc.identifier.citationSANTOS, Suzana C. et al. Multivariate characterization of bean varieties according to yield production, mineral and phenolic contents. Journal of the Brazilian Chemical Society, Campinas, v. 21, n. 10, p. 1917-1922, June 2010.pt_BR
dc.identifier.doi10.1590/S0103-50532010001000017
dc.identifier.issn0103-5053
dc.identifier.issne- 1678-4790
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/16302
dc.language.isoengpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Química - IQ (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectPhaseolus vulgarispt_BR
dc.subjectMineral nutrientspt_BR
dc.subjectPhenolic compoundspt_BR
dc.subjectMultivariate analysispt_BR
dc.titleMultivariate characterization of bean varieties according to yield production, mineral and phenolic contentspt_BR
dc.typeArtigopt_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Artigo - Suzana da Costa Santos - 2010.pdf
Tamanho:
233.02 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

IQ - Artigos publicados em periódicos