Características de carcaça e carne de novilhos de diferentes predominâncias genéticas alimentados com dietas contendo níveis de substituição do grão de milho pelo grão de milheto

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dc.creatorSilva, Rodrigo Medeiros da
dc.creatorRestle, João
dc.creatorMissio, Regis Luis
dc.creatorBilego, Ubirajara Oliveira
dc.creatorPacheco, Paulo Santana
dc.creatorRezende, Pedro Leonardo de Paula
dc.creatorFernandes, Juliano José de Resende
dc.creatorSilva, Alexey Heronville Gonçalves da
dc.creatorPádua, João Teodoro
dc.date.accessioned2017-10-25T14:31:24Z
dc.date.available2017-10-25T14:31:24Z
dc.date.issued2015-04
dc.description.abstractThis study aimed to assess the carcass characteristics of European crossbred young bulls or Zebu feedlot finished with diets with high percentage of concentrate (80%) containing different levels of pearl millet grain as replacement for corn grain (0, 33, 66 and 100%). Forty-five young bulls with genotype predominance of Aberdeen Angus and forty-four young bulls with genotype predominance Nellore with average initial weight of 317.8 and 320.7 kg, respectively, and average age of 21 month, were allocated in 16 collective pens. At the end of the finishing period were slaughtered six animals of each genetic group, chosen according to the body weight and degree of finishing each treatment. The experimental design was the completely randomized design with treatments in a 4x2 factorial arrangement using six replicates. The replacement of corn grain by millet grain did not significantly influence slaughter weight (480.4 kg), hot carcass weight (259.5 kg), carcass yield (54.1%) and subcutaneous fat thickness (3.95 mm). Young bulls with genotype predominance of Aberdeen Angus showed significantly higher values for slaughter weight (507.6 vs. 453.3 kg), hot carcass weight (269.6 vs. 249.3 kg) and longissimus dorsi area (65.34 vs 56.83 cm2), however, were lower in carcass yield (53.2 vs. 55.0%). Millet grain can be used in substitution to corn grain for finishing steers since it does not change carcass traits of economic interest.pt_BR
dc.description.resumoObjetivou-se avaliar as características de carcaça de tourinhos mestiços europeus ou zebuínos, alimentados em confinamento com rações com elevada proporção de concentrado (80%) contendo diferentes teores de grão de milheto moído em substituição ao grão de milho moído (0, 33, 66 e 100%). Foram confinados, em 16 baias coletivas, 45 tourinhos com predominância genética Aberdeen Angus e 44 tourinhos com predominância genética Nelore, com peso médio inicial de 317,8 e 320,7 kg, respectivamente, e 21 meses de idade. Ao final do período de confinamento foram abatidos seis animais de cada grupo genético, escolhidos de acordo com o peso corporal e o grau de acabamento médio de cada tratamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com os tratamentos em arranjo fatorial 4x2, com seis repetições. A substituição do grão de milho pelo grão de milheto não influenciou significativamente o peso ao abate (480,4 kg), peso de carcaça quente (259,5 kg), rendimento de carcaça quente (54,1 %) e espessura de gordura subcutânea (3,95 mm). Tourinhos com predominância genotípica Aberdeen Angus apresentaram valores significativamente superiores para peso ao abate (507,6 vs 453,3 kg), peso de carcaça quente (269,6 vs 249,3 kg) e área do músculo longissimus dorsi (65,34 vs 56,83 cm2), porém, foram inferiores quanto ao rendimento de carcaça quente (53,2 vs 55,0 %). O grão de milheto pode ser utilizado em substituição ao grão de milho, pois não altera as principais características de carcaça de interesse econômico de novilhos terminados em confinamento.pt_BR
dc.identifier.citationSILVA, Rodrigo Medeiros da; RESTLE, João; MISSIO, Regis Luis; BILEGO, Ubirajara Oliveira; PACHECO, Paulo Santana; REZENDE, Pedro Leonardo de Paula; FERNANDES, Juliano José de Resende; SILVA, Alexey Heronville Gonçalves da; PÁDUA, João Teodoro. Características de carcaça e carne de novilhos de diferentes predominâncias genéticas alimentados com dietas contendo níveis de substituição do grão de milho pelo grão de milheto. Semina: ciências agrárias, Londrina, v. 36, n. 2, p. 943-960, mar./abr. 2015.pt_BR
dc.identifier.issne- 1679-0359
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12650
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherUniversidade Estadual de Londrinapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAberdeen anguspt_BR
dc.subjectGordura de coberturapt_BR
dc.subjectNelorept_BR
dc.subjectPeso de carcaçapt_BR
dc.subjectTraseiro especialpt_BR
dc.subjectCarcass weightpt_BR
dc.subjectNellorept_BR
dc.subjectPistol cutpt_BR
dc.subjectSubcutaneous fatpt_BR
dc.titleCaracterísticas de carcaça e carne de novilhos de diferentes predominâncias genéticas alimentados com dietas contendo níveis de substituição do grão de milho pelo grão de milhetopt_BR
dc.title.alternativeCarcass characteristics of steers of different genetic predominance fed diets containing levels of substitution of corn grain by millet grainpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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