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Tipo do documento: Artigo
Título: PCR and ELISA (VIDAS ECO O157®) Escherichia coli O157:H7 identification in Minas Frescal cheese commercialized in Goiânia, GO
Autor: Carvalho, Rosangela Nunes
Oliveira, Antonio Nonato de
Mesquita, Albenones José de
Rezende, Cíntia Silva Minafra e
Mesquita, Adriano Queiroz de
Romero, Rolando Alfredo Mazzoni
Abstract: Escherichia coli O157:H7 has been incriminated in food poisoning outbreaks and sporadic cases of hemorrhagic colitis and hemolytic uremic syndrome in many countries. Considering the high susceptibility of Minas Frescal cheese to contamination by E. coli O157:H7, the aim of this study was to determine the occurrence of this pathogen through PCR (Polymerase Chain Reaction) and ELISA (VIDAS ECO O157®, bioMérieux, Lyon, France) test. Thirty cheese samples manufactured by artisan farmhouse producers were collected from open-air markets in Goiânia and thirty from industries under Federal Inspection located in Goiás State which trade their products in supermarkets in Goiânia. E. coli O157:H7 was detected in 6.67% samples collected in open air markets using ELISA, and 23,33% with PCR. The pathogen was not detected in samples from industries under Federal Inspection.
Palavras-chave: Minas frescal cheese
VIDAS ECO O157®
STEC/VTEC
PCR
País: Brasil
Instituição: Sociedade Brasileira de Microbiologia
Unidade acadêmica: Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)
Citação: CARVALHO, Rosangela Nunes; OLIVEIRA, Antônio Nonato de; MESQUITA, Albenones José de; REZENDE, Cintia Silva Minafra e; MESQUITA, Adriano Queiroz de; ROMERO, Rolando Alfredo Mazzoni. PCR and ELISA (Vidas Eco O157 ). Escherichia coli O157:H7 identification in Minas Frescal cheese commercialized in Goiânia, GO. Brazilian Journal of Microbiology, São Paulo, v. 45, n. 1, p. 07-10, Jan./Mar. 2014.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Identificador do documento: 10.1590/S1517-83822014000100002
Identificador do documento: 10.1590/S1517-83822014000100002
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12243
Data de publicação: Mar-2014
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