Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra
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Data
2008-04
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Editor
Informa Group
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LAGE, Elisângela Sobreira; MESQUITA, Albenones José de; LAGE, Moacir Evandro; WANDER, Alcido Elenor. Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra. Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar./abr. 2008.