Eficiência de soluções de hipoclorito de sódio e Iodóforo na redução de Staphylococcus aureus isoladas durante o processamento de queijo tipo mussarela
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Data
2001
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Editor
Instituto de Laticínios Cândido Tostes
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NICOLAU E. S.; KUAY E, A. Y.; MESQUITA, A. J.; OLIVEIRA, A. N. Eficiência de soluções de hipoclorito de sódio e iodóforo na redução de Staphylococcus aureus isoladas durante o processamento de queijo tipo mussarela. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 56, n. 321, p. 101-108, jul./ago. 2001.