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Tipo do documento: Artigo
Título: Qualidade do leite cru refrigerado em função do tipo de ordenha
Autor: Silva Júnior, Lincoln Campos da
Silva, Rossane Pereira da
Guimarães, Tiago Pereira
Nicolau, Edmar Soares
Neves, Rodrigo Balduíno Soares
Silva, Marco Antônio Pereira da
Resumo: O objetivo da pesquisa foi comparar a qualidade do leite obtido através da ordenha manual e mecânica. Foram avaliadas a composição centesimal, CCS e CBT através do uso de equipamentos eletrônicos. Os dados foram analisados comparando-se os tipos de ordenha (manual x mecânica), por meio da análise de variância e teste de Tukey a 5% de probabilidade. Empregou-se, para as análises estatísticas o SAS. Os resultados obtidos evidenciam a necessidade da implantação de práticas de higiene com o objetivo de melhorar a qualidade do leite obtido através de ordenha mecânica.
Abstract: The objective of the research was compare the quality of the milk gotten for hand milking and mechanic. The centesimal composition, SCC and TBC were carried through electronically. Was compared the hand milking and mechanic, by means of the analysis of variance and test of Tukey 5% of probability. Was used, for the statistical analysis the SAS. The gotten results evidence the necessity to improve the quality of the milk gotten for mechanic milking.
Palavras-chave: Leite granelizado
Mastite
Tipo de ordenha
Bulk tank milk
Mastitis
Type of milking
País: Brasil
Instituição: MV Valero Editora
Unidade acadêmica: Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)
Citação: SILVA Júnior, Lincoln Campos da; SILVA, Rossane Pereira da; GUIMARÃES, Tiago Pereira; NICOLAU, Edmar Soares; NEVES, Rodrigo Balduíno Soares; SILVA, Marco Antônio Pereira da. Qualidade do leite cru refrigerado em função do tipo de ordenha. Pubvet, Maringá, v. 4, n. 17, maio 2010.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12524
Data de publicação: Mai-2010
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