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Tipo do documento: Artigo
Título: La crisis de los alimentos y el pan: abordaje de los fenómenos químicos y sociales
Título(s) alternativo(s): La crisi dels aliments i el pa: plantejament dels fenòmens químics i socials
The food crisis and bread: approaches about chemical and social phenomena
Autor: Echeverría, Agustina Rosa
Santos, Michelly Christine dos
Costa, Lorenna Silva Oliveira
Resumo: Este artículo presenta una experiencia didáctico-pedagógica curricular realizada en un curso técnico de cocina integrado a la enseñanza media de jóvenes y adultos. Se discute específicamente una situación problematizadora: la crisis de los alimentos y, en particular, el caso del pan. En la propuesta, se buscó crear un diálogo entre los contenidos que iban a ser estudiados y las experiencias vivenciales de los alumnos. El objetivo fue «conceptualizar» el contexto.
Abstract: Aquest article presenta una experiència didacticopedagògica curricular realitzada en un curs tècnic de cuina integrat a l’ensenyament mitjà de joves i adults. Es discuteix específicament una situació problematitzadora: la crisi dels aliments i, en particular, el cas del pa. A la proposta es va buscar la creació d’un diàleg entre els continguts que havien de ser estudiats i les experiències vivencials dels alumnes. L’objectiu va ser «conceptualitzar» el context.
This article presents a didactic-pedagogical curriculum experience that took place during a technical course about food which was integrated into the high school education for young people and adults. It is discussed specifically as a problematic situation:the food crisis and, in particular, bread. The proposal sought to create a dialogue between the contents that were to be studied and the experiences that the students would bring from their lives. The objective was to conceptualize the context.
Palavras-chave: Temas vivenciales
Crisis de los alimentos
Pan
Relaciones CTSA
Temes vivencials
Crisi dels aliments
Pa
Relacions CTSA
Experiential themes
Food crisis
Bread
CTSA relations
País: Espanha
Unidade acadêmica: Instituto de Química - IQ (RG)
Citação: ECHEVERRÍA, Agustina Rosa; SANTOS, Michelly Christine dos; COSTA, Lorenna Silva de Oliveira. La crisis de los alimentos y el pan: abordaje de los fenómenos químicos y sociales. Educació Química, Barcelona, n. 12, p. 4-11, 2012.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Identificador do documento: 10.2436/20.2003.02.86
Identificador do documento: 10.2436/20.2003.02.86
URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/13681
Data de publicação: 2012
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