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Tipo do documento: Artigo
Título: Comida de hospital: uma história da alimentação em Goiás
Autor: Magalhães, Sônia Maria de
Resumo: Dentre todos os aspectos da cultura material, a alimentação talvez seja um dos que mais se encontra implícito a todo domínio da atividade humana. Neste artigo apresento o potencial informativo dos mapas de dietas dos enfermos do Hospital de Caridade São Pedro de Alcântara, produzidos ao longo do século XIX, como importante subsídio para o estudo da história da alimentação, campo de estudo em plena ascensão no Brasil.
Abstract: Perhaps amongst ali the aspects of the material culture, the feeding is one of that more the ali domain of the actlvlty meets implidl huma11 being. In this artide I present the informative potential of the "maps of diets of the patients of the Hospital of Charity São Pedro de Alcântara" produced to the long one of century XIX, as important subsidy for the study of the History of the Feeding, field of study in full ascension in Brazil.
Palavras-chave: História da alimentação
Cultura material
Dietas
Goiás
History of the feeding
Material culture
Diets
País: Brasil
Instituição: Ana Teresa Marques Gonçalves
Sigla da instituição: UFG
Unidade acadêmica: Faculdade de História - FH (RG)
Citação: MAGALHÃES, Sônia Maria de. Comida de hospital: uma história da alimentação em Goiás. História Revista, Goiânia, v. 12, n. 2, p. 253-275, jul./dez. 2007. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/historia/article/view/5471/4453>.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Identificador do documento: 10.5216/hr.v12i2.5471
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URI: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/14973
Data de publicação: Dez-2007
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