Presença de cepas de listeria patogênica em linguiça frescal de carne suína, comercializada em supermercados de Goiânia, Goiás
| dc.creator | Serafim, Álvaro Bisol | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-23T13:08:37Z | |
| dc.date.available | 2017-03-23T13:08:37Z | |
| dc.date.issued | 1993-06 | |
| dc.description.abstract | In 42 samples of fresh pork sausages, vended in supermarkets of Goiânia city, we observed five (11,9%) of them containing strains of 4b serotype Listeria monocytogenes. the pathogeiicity was tested and confirmed, in positive samples, whem were submíted to the Anton test. This levei of patbogenic samples show and Hnk the problem of a possibleits/eriíi vehiculation to the food consumer, by foods. | pt_BR |
| dc.description.resumo | Observou-se a presença de 5 (11,9%) amostras contendo cepas de Listeria monocyíogenes pertencentes ao sorolipo 4b, em 42 amostras de linguiça frescal de carne suína, comercializadas em supermercados da cidade de Goiânia. A patogenicidade foi verificada e confirmada, nas amostras positivas, quando foram submetidas ao teste de Anton. Este percentual de amostras patogênicas evidencia o problema da possível veiculacão de Listeria ao consumidor, por alimentos. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Cegraf | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SERAFIM, Álvaro Bisol. Presença de cepas de listeria patogênica em linguiça frescal de carne suína, comercializada em supermercados de Goiânia, Goiás. Revista de Patologia Tropical, Goiânia, v. 22, n.1, p. 17-22, jan./jun. 1993. Disponível em: < https://www.revistas.ufg.br/iptsp/article/view/20065/11657>. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | 0301-0406 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/11634 | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.publisher | Ruy de Souza Lino Junior | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Instituto de Patologia Tropical e Saúde Pública - IPTSP (RG) | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFG | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Linguiça de carne suína | pt_BR |
| dc.subject | Presença | pt_BR |
| dc.subject | Listeria patogênica | pt_BR |
| dc.subject | Fresh pork sausages | pt_BR |
| dc.subject | Presence | pt_BR |
| dc.subject | Palhogenic listeria | pt_BR |
| dc.title | Presença de cepas de listeria patogênica em linguiça frescal de carne suína, comercializada em supermercados de Goiânia, Goiás | pt_BR |
| dc.title.alternative | Fresence of pathogenic strains of Listeria in fresh pork sausages, vended in superrnarkets of Goiânia, Goiás, Brasil | pt_BR |
| dc.type | Artigo | pt_BR |