Utilização do óleo obtido de resíduos agroindustriais de goiaba (Psidium guajava L.) na nutrição de poedeiras comerciais

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor-co1Stringhini, Jose Henrique
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8505634095383289pt_BR
dc.contributor.advisor-co2Mello, Heloísa Helena de Carvalho
dc.contributor.advisor-co2Latteshttp://lattes.cnpq.br/5510965166352073pt_BR
dc.contributor.advisor1Conceição, Edemilson Cardoso da
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7193007113950510pt_BR
dc.contributor.referee1Conceição, Edemilson Cardoso da
dc.contributor.referee2Bara, Maria Teresa Freitas
dc.contributor.referee3Café, Marcos Barcellos
dc.creatorBarbosa, Nathalia Pedroso
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/8730745542389649pt_BR
dc.date.accessioned2023-05-11T11:42:46Z
dc.date.available2023-05-11T11:42:46Z
dc.date.issued2014-10-31
dc.description.abstractPsidium guajava L. is a plant originated in Mexico, belonging to mytarceae family. The guava fruit is growth in economic value for the production of derivatives in the Brazilian agribusiness. However the use of guava pulp generates waste discarded in the environment, without the correct use, ie an environmental liability. The guava residue consists of pulp, peel, but mainly seeds. Yet is not described in the literature depth studies on its chemical composition or a suitable waste recovery. Thus, this study aimed to characterize the dust of organic residues of guava (donated by Food Predilecta ® - Matão, São Paulo), followed by obtaining the ethanol extract of the percolation method. The ethanol extract was characterized as the fatty acid profile, density and acid number and came to be known as: Powder oil waste processing Guava (OWG) from the OWG obtained the volatile fraction by hydrodistillation and characterization was carried out by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC / MS), followed by characterization of β-caryophyllene marker for high performance liquid chromatography (HPLC) and the identification of ORG constituents by GC / MS. We evaluated the antioxidant potential by free radical trapping methods 2,2-diphenyl-1- picryl hydrazyl (DPPH) and the capture of ferrous sulfate (FRAP). And finally, evaluated the implementation of the OWG, in laying hens Bovans White to verify the performance, posture, egg quality, digestibility and chemical composition of eggs and lipid oxidation of gems. The analysis of the volatile fraction of the OWG by GC / MS resulted in the identification of 25 compounds having as the major, the β-caryophyllene with 21.15%. Thus, an analytical HPLC method was revalidated in accordance with the criteria of Resolution 899/03 of ANVISA for quantification of β-caryophyllene (26.26%) in the OWG, to then be used for monitoring and characterization of OWG. Moreover, GC / MS, were identified in OWG, vitamin E and phytosterols such as α- tocopherol and the β-tocopherol, β-sitosterol and campesterol. OWG showed potential antioxidant activity, with EC50 31.24 mg / mL for the capture of DPPH and a content of 3,67.10-6 mM of ferrous sulfate per gram of capture OWG. Performance reviews and posture did not differ between treatments. The eggs of the birds supplemented with ORG and BHT had favored characteristics in relation to egg weight, yolk weight, White egg weight, suggesting the replacement of BHT, a commercial antioxidant with potential carcinogen by OWG. In supplementation in the diet digestibility analysis of OWG and BHT favored the absorption of protein and feed lipids, suggesting that because the oil antioxidant potential in preserving the laying of the power of nutritional constituents as well as to preserve the moisture content, low value caloric albumen and the lipid content in the yolks. The results showed an egg production with superior quality compared to conventional production. The work generates natural antioxidant additive application alternatives that results in improved quality, productivity and reduction in production costs. Moreover favors the export in view of the new requirements of importing countries products of Brazilian poultry.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2023-04-26T18:50:34Z No. of bitstreams: 3 Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 -.pdf: 2119580 bytes, checksum: ffdfc9e1a9e2440236bf5e51727ca30b (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 - Teca Desembargo.pdf: 158014 bytes, checksum: d495dd12bc8f370a2b3fd3066309f5a8 (MD5) license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5)en
dc.description.provenanceRejected by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com), reason: Pergunto o motivo do TECA vir em um arquivo separado. Pode me responder por e-mail e depois depositar novamente para que eu valide. on 2023-04-27T11:17:42Z (GMT)en
dc.description.provenanceSubmitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2023-05-10T17:50:41Z No. of bitstreams: 3 license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 -.pdf: 2119580 bytes, checksum: ffdfc9e1a9e2440236bf5e51727ca30b (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 - Teca Desembargo.pdf: 158014 bytes, checksum: d495dd12bc8f370a2b3fd3066309f5a8 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2023-05-11T11:42:46Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 -.pdf: 2119580 bytes, checksum: ffdfc9e1a9e2440236bf5e51727ca30b (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 - Teca Desembargo.pdf: 158014 bytes, checksum: d495dd12bc8f370a2b3fd3066309f5a8 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2023-05-11T11:42:46Z (GMT). No. of bitstreams: 3 license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 -.pdf: 2119580 bytes, checksum: ffdfc9e1a9e2440236bf5e51727ca30b (MD5) Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 - Teca Desembargo.pdf: 158014 bytes, checksum: d495dd12bc8f370a2b3fd3066309f5a8 (MD5) Previous issue date: 2014-10-31en
dc.description.resumoPsidium guajava L. é uma planta originada no México, pertencente à família mytarceae, conhecida como goiabeira. Seu fruto, a goiaba, apresenta crescimento em valor econômico para a produção de seus derivados na agroindústria brasileira. Entretanto a utilização da polpa da goiaba gera resíduos descartados no meio ambiente, sem o correto aproveitamento, ou seja, um passivo ambiental. O resíduo de goiaba é constituído de polpa, casca, mas, principalmente, sementes. Até o momento não é descrito na literatura estudos aprofundados sobre sua composição química ou um aproveitamento adequado dos resíduos. No presente trabalho foi realizado a caracterização do pó dos resíduos agroindustriais da goiaba (doados pela Predilecta Alimentos ® - Matão, São Paulo), seguido da obtenção do extrato etanólico pelo método da percolação. O extrato etanólico foi caracterizado quanto ao perfil de ácidos graxos, densidade e índice de acidez e passou a ser chamado como: óleo do pó dos resíduos do processamento da goiaba (ORG). A partir do ORG obteve-se a fração volátil por hidrodestilação e foi realizada a caracterização por cromatografia a gás acoplada à espectrometria de massas (CG/EM), seguido pela caracterização do marcador β-cariofileno por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e a identificação dos constituintes do ORG por CG/EM. Foi avaliado o potencial antioxidante pelos métodos de captura do radical livre 2,2-difenil-1- picril-hidrazil (DPPH), bem como pela captura do sulfato ferroso (FRAP). E, por fim, avaliado a aplicação do ORG, em poedeiras comerciais Bovans White a fim de verificar o desempenho, postura, qualidade dos ovos, digestibilidade e composição centesimal dos ovos e oxidação lipídica das gemas. A análise da fração volátil do ORG por CG/EM resultou na identificação de 25 compostos tendo como o majoritário, o β-cariofileno com 21,15%. Um método analítico por CLAE foi revalidado, de acordo com os critérios da resolução 899/03 da ANVISA, para quantificação do β-cariofileno (26,26%) no ORG, para então ser utilizado para monitoramento e caracterização do ORG. Ainda, por CG/EM, foram identificados no ORG, vitamina E e fitoesteróis, como o α-tocoferol, o β-tocoferol, campesterol e β-sitosterol. O ORG apresentou potencial antioxidante, com o EC50 de 31,24 mg/mL para a captura de DPPH e um teor de 3,67.10-6 μM de captura de sulfato ferroso por grama de ORG. As análises de desempenho e postura não apresentaram diferenças estatísticas entre os tratamentos. Os ovos das aves suplementadas com ORG e o BHT apresentaram características favorecidas em relação ao peso do ovo, peso da gema, peso da clara, sugerindo a substituição do BHT, um antioxidante comercial com potencial cancerígeno, pelo ORG. Nas análises de digestibilidade a suplementação na ração de ORG e BHT favoreceu a absorção de proteínas e lipídios da ração, sugerindo ser devido o potencial antioxidante do óleo em preservar os constituintes nutritivos da alimentação das poedeiras bem como em preservar o teor de umidade, baixo valor calórico do albúmen e o teor de lipídios das gemas dos ovos. Os resultados demonstraram uma produção de ovos com qualidade diferenciada em relação à produção convencional. O trabalho gera alternativas de aplicação de aditivo antioxidante natural que resulta na melhoria da qualidade, produtividade e redução nos custos de produção. Ademais favorece a exportação tendo em vista as novas exigências dos países importadores dos produtos da avicultura brasileira.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPqpt_BR
dc.identifier.citationBARBOSA, N. P. Utilização do óleo obtido de resíduos agroindustriais de goiaba (Psidium guajava L.) na nutrição de poedeiras comerciais. 2014. 150 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/12826
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Farmácia - FF (RMG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas (FF)pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectSustentabilidadepor
dc.subjectBioprodutospor
dc.subjectAviculturapor
dc.subjectOvospor
dc.subjectSustainabilityeng
dc.subjectBy-productseng
dc.subjectPoultryeng
dc.subjectEggseng
dc.subject.cnpqCIENCIAS BIOLOGICAS::FARMACOLOGIA::FARMACOLOGIA GERALpt_BR
dc.titleUtilização do óleo obtido de resíduos agroindustriais de goiaba (Psidium guajava L.) na nutrição de poedeiras comerciaispt_BR
dc.title.alternativeUse oil got waste guava agribusiness (Psidium guajava L.) in commercial laying nutritioneng
dc.typeDissertaçãopt_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 2 de 2
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 -.pdf
Tamanho:
2.02 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
Dissertação - Nathalia Pedroso Barbosa - 2014 - Teca Desembargo.pdf
Tamanho:
154.31 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

Mestrado em Ciências Farmacêuticas (FF)