Disgestibilidade in vitro de milho moído sob três níveis de enzima amilolítica exógena

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dc.contributor.advisor-co1Ferreira, Reginaldo Nassar
dc.contributor.advisor-co2Ulhoa, Cirano José
dc.contributor.advisor1Padua, João Teodoro
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0308044304591375por
dc.contributor.referee1Padua, João Teodoro
dc.contributor.referee2Padua, Delma Machado Cantisani
dc.contributor.referee3Miyagi, Eliane Sayuri
dc.creatorAssis, Paula Lobo Ferreira
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7373163220228608por
dc.date.accessioned2014-10-22T20:53:29Z
dc.date.issued2012-08-31
dc.description.abstractIn cattle, the number is constant research involving feed additives, in order to achieve high productivity and improvements in diet formulation. Among the alternative additives there are the enzymes which are proteins catalysts of chemical reactions involved in the metabolic process the entire animal organism. The efficiency of enzymes in diets based on alternative foods has encouraged its use, representing a major breakthrough in nutrition. Enzyme complex in diets based on corn has as main objective the maximization of nutrients included in the diet and thereby improve outcomes husbandry. This study aimed to produce an amylolytic enzyme complex, using the fungus Aspergillus awamorii and evaluate the in vitro digestibility of corn subjected to three levels of exogenous enzyme amylase. The treatments were: control (without enzyme), the first level (with 5 ml of enzyme), level 2 (with 10 ml of enzyme) and level 3 (20 ml enzyme). The experiment was conducted in the Laboratório de Enzimologia e Laboratório de Fisiologia da Digestão do Instituto de Ciências Biológicas/ICB II, da Universidade Federal de Goiás. The addition of amylolytic enzymes had a positive influence on increasing the degradation of corn at level 3 until the time of 24h compared to control treatment, this fact may be attributable to enzymatic activity on the substrate from the time that the enzyme was applied. At the time of 48 hours was not significantly different between treatments, indicating that there was compensation in the digestibility of dry matter between treatments after 24 hours for the control treatment and after 18 hours for levels 1 and 2, this fact may be coupled with the fact that there proteolytic activity in the rumen fluid present in the fermenter jars, which in turn can destroy the enzymes inactivating them. The time of colonization of maize was reduced by adding enzyme, which was attributed to the enzymatic action of increasing surface contact and providing oligosaccharides smaller chains for bacteria, providing better conditions for bacterial growth. In the present study doses with higher digestibility were 17.8 and 16.4 ml for times 0 and 24 hours incubation respectively, corresponding to 769.2 and 708.7 enzyme units / kg of dry corn. The addition of exogenous amylolytic enzymes improved the "in vitro" dry matter of ground corn with the level of enzyme addition to passage rates above 4%, between 708.7 and 769.2 units enzyme / kg Maize dry mattereng
dc.description.provenanceSubmitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-10-22T20:39:23Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Paula Lobo Ferreira de Assis - 2012.pdf: 2010002 bytes, checksum: a753464c4ac42babeb48922fcd3f4320 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)eng
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dc.description.resumoComplexo enzimático em dietas a base de milho tem como principal objetivo a maximização dos nutrientes inseridos na dieta e, com isso, melhorar os resultados zootécnicos. Este trabalho teve por objetivo produzir complexo enzimático amilolítico, utilizando o fungo Aspergillus awamorii e avaliar a digestibilidade in vitro de milho moído submetido a três níveis de enzima amilolítica exógena, encubado em líquido ruminal de bovino. Os tratamentos são: tratamento controle (sem enzima), nível 1 (com 5 ml de enzima), nível 2 (com 10 ml de enzima) e nível 3 (20 ml de enzima). A adição de enzimas amilolíticas influenciou (P<0,05) positivamente no aumento da degradação do milho no nível 3 até o tempo de 24h em relação ao tratamento controle, podendo este fato ser atribuído à atuação enzimática no substrato a partir do momento que foi aplicada a enzima. No tempo de 48 horas não foi observada diferença significativa entre os tratamentos, indicando que houve uma compensação na digestibilidade da matéria seca entre os tratamentos após as 24 horas para o tratamento controle e após as 18 horas para os níveis 1 e 2, fato este podendo ser aliado ao fato de haver atividade proteolítica no líquido ruminal presente nos jarros do fermentador, que por sua vez poderá destruir as enzimas inativando-as. O tempo de colonização do milho foi reduzido pela adição enzimática, fato atribuído à ação enzimática aumentando a superfície de contato. No presente trabalho as doses que apresentaram maior digestibilidade foram de 17,8 e 16,4 mL para os tempos 0 e 24 horas de incubação respectivamente, correspondendo a 769,2 e 708,7 unidades enzimáticas/ Kg de matéria seca do milho. A adição de enzimas amilolíticas exógenas melhorou a digestibilidade “in vitro” da matéria seca do milho moído sendo o melhor nível de adição enzimática, para as taxas de passagem acima de 4%, entre 708,7 e 769,2 unidades enzimáticas/ Kg de matéria seca do milho.por
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationASSIS, Paula Lobo Ferreira. Disgestibilidade in vitro de milho moído sob três níveis de enzima amilolítica exógena. 2012. 41 f. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2012.por
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3438
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)por
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ)por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAspergillus awamoripor
dc.subjectBiotecnologiapor
dc.subjectBovinospor
dc.subjectRuminantespor
dc.subjectBiotechnologyeng
dc.subjectRuminanteng
dc.subjectStarcheng
dc.subject.cnpqZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMALpor
dc.thumbnail.urlhttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/retrieve/10860/Disserta%c3%a7%c3%a3o%20-%20Paula%20Lobo%20Ferreira%20de%20Assis%20-%202012.pdf.jpg*
dc.titleDisgestibilidade in vitro de milho moído sob três níveis de enzima amilolítica exógenapor
dc.title.alternativeIn vitro digestibility of corn ground under three levels of amylolitic exógen enzymeeng
dc.typeDissertaçãopor

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