Análise da gestão de resíduos sólidos nas Centrais de Abastecimento de Goiás S.A. (CEASA-GO)

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor-co1Souza, Cleonice Borges de
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8449949211640425pt_BR
dc.contributor.advisor1Carvalho, Márcia Thaís de Melo
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0784422109483105pt_BR
dc.contributor.referee1Carvalho, Márcia Thaís de Melo
dc.contributor.referee2Souza, Cleonice Borges de
dc.contributor.referee3Corcioli, Graciella
dc.contributor.referee4Oliveira, Daniela Gislane de
dc.creatorCosta, Wilma Maria da
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1421163721760687pt_BR
dc.date.accessioned2021-06-15T18:08:02Z
dc.date.available2021-06-15T18:08:02Z
dc.date.issued2021-03-31
dc.description.abstractThe increasing consumption due to the growing urbanized population in the world requires an expansion in food production. In turn, the increased production and consumption of food generates greater transformation of inputs and raw materials, also resulting in increased waste production. Socio-environmental and economic problems arise when waste are not reused, treated, or disposed of properly. The generation of solid waste occurs not only during the production process, but also due to losses occurring throughout the production chain. The horticultural supply chain, for example, is seen as a major problem, because due to the perishability of the products, distribution efficiency is low. The Central Supply (CEASA) plays an important role in food distribution in Brazil. The Central Supply of Goiás S.A - CEASA-GO, located in Goiânia, has a gigantic marketing structure, being the 4th largest central distribution of horticultural products in Brazil. Thus, the objective of this study was to characterize and estimate costs related to the management of solid waste generated by CEASA-GO in the period between 2019 and 2020. The methodology applied was based on bibliographic and documentary research, complemented by: semi-structured interviews with the actors who manage waste from CEASA-GO; gravimetric analysis of solid waste and the perception of CEASA-GO traders about waste management; and estimates of financial and environmental costs from secondary data. The results showed that of the total CEASA-GO waste forwarded for final disposal in the landfill of Goiânia, about 48.65% could be considered waste, or other waste, due to their characteristics, making it impossible to reuse or recycle. In the sample analyzed, approximately 41% of the waste generated by CEASA-GO is organic. Considering that the daily average for discarded waste was 26.50 tons between 2019 and 2020, then, approximately 10.86 tons per day of organic waste could be recycled through composting, for example. This estimate is useful, as it allows for the planning of processes that improve waste management at CEASA-GO. As for the perception and behavior of a group of 65 traders interviewed in this study, most of them: do not have knowledge about loss management and, consequently, do not use any technique to avoid them; have an average daily loss of 25kg of vegetables and 30kg of fruits; generate an average of 60kg of waste/day; do not separate waste; collaborate very little with cleaning; and do not have access to environmental education. Therefore, the research indicates that the implementation of an intense and more effective environmental education program directed to traders can contribute to reduce losses and waste production. Estimates indicate that the cost of waste treatment in CEASA-GO is high. In 20 months these costs reached R$ 4,547,605.79. But, the alternative projects have contributed to the saving of R$ 282.244.36 between the years 2019 and 2020. All organic and non-recyclable waste from CEASA-GO, an average of 26.5 tons per day, has as final destination the Landfill of Goiânia, where it occupies an area of 5,000 m2 or 0.5 ha, contributing to a production of leachate of 1,837.68 m³ (in 20 months) and the emission of greenhouse gases, mainly by transport and decomposition of waste that, according to estimates of this study, contributed with 0.0134 % of the total emission of Goiás in 2020. The adoption of measures for the separation of organic and recyclable waste at source would reduce the expenses arising from the disposal of solid waste originated in CEASA-GO, contributing to increase the life span of the Landfill of Goiânia.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2021-06-11T19:37:53Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Dissertação - Wilma Maria da Costa - 2021.pdf: 6775583 bytes, checksum: f4bba9fc5a52dc2532fe118de1bdec49 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2021-06-15T18:08:02Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Dissertação - Wilma Maria da Costa - 2021.pdf: 6775583 bytes, checksum: f4bba9fc5a52dc2532fe118de1bdec49 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-06-15T18:08:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Dissertação - Wilma Maria da Costa - 2021.pdf: 6775583 bytes, checksum: f4bba9fc5a52dc2532fe118de1bdec49 (MD5) Previous issue date: 2021-03-31en
dc.description.resumoO aumento crescente no consumo devido ao crescimento da população urbanizada no mundo requer uma expansão na produção de alimentos. Por sua vez, o aumento da produção e consumo de alimentos gera maior transformação de insumos e matéria prima, resultando também em aumento da produção de resíduos. Problemas socioambientais e econômicos aparecem quando os resíduos não são reaproveitados, tratados ou descartados adequadamente. A geração de resíduos sólidos não ocorre somente durante o processo produtivo, mas também devido às perdas ocorridas ao longo de toda a cadeia produtiva. A cadeia produtiva de hortifrúti, por exemplo, é vista como um dos maiores problemas, pois devido à perecibilidade dos produtos a eficiência na distribuição é baixa. As Centrais de Abastecimento (CEASA) desempenham um papel importante na distribuição de alimentos no Brasil. A Central de Abastecimento de Goiás S.A - CEASA-GO, localizada em Goiânia, possui uma estrutura de comercialização gigantesca, sendo a 4ª maior central de distribuição de hortifrutigranjeiro do Brasil. Assim, o objetivo deste estudo foi caracterizar e estimar custos relacionados à gestão de resíduos sólidos gerados pela CEASA-GO no período entre 2019 e 2020. A metodologia aplicada baseou-se em pesquisa bibliográfica e documental, complementada por: entrevistas semiestruturadas junto aos atores que fazem a gestão de resíduos da CEASA-GO; análise gravimétrica de resíduos sólidos e da percepção de comerciantes da CEASA-GO sobre a gestão de resíduos; e estimativas de custos financeiros e ambientais a partir de dados secundários. Os resultados obtidos permitiram concluir que do total de resíduos da CEASA-GO encaminhados para disposição final no Aterro Sanitário de Goiânia, cerca de 48,65% poderiam ser considerados rejeito, ou outros resíduos, em decorrência das suas características, impossibilitando o reaproveitamento ou reciclagem. Na amostra analisada, aproximadamente 41% dos resíduos gerados pela CEASA-GO são orgânicos. Considerando que a média diária para resíduos descartados foi de 26,50 toneladas entre 2019 e 2020, então, aproximadamente 10,86 toneladas por dia de resíduos orgânicos poderiam ser reciclados por meio da compostagem, por exemplo. Essa estimativa é útil, pois permite o planejamento de processos que melhorem a gestão de resíduos da CEASA-GO. Quanto à percepção e comportamento de um grupo de 65 comerciantes entrevistados neste estudo, a maioria: não possui conhecimento sobre gestão de perdas e, por consequência, não utiliza nenhuma técnica para evitá-las; tem perda média diária de 25 kg de hortaliças e 30 kg de frutas; gera uma média de 60 kg de resíduos/dia; não faz separação dos resíduos; colabora pouco com a limpeza; e não teve acesso à educação ambiental. Por isso, a pesquisa indica que a implantação de um programa de educação ambiental intenso e mais efetivo direcionado aos comerciantes pode contribuir para reduzir as perdas e a produção de resíduos. Estimativas indicam que o custo para tratamento dos resíduos da CEASA-GO é alto. Em 20 meses esses custos chegaram a R$ 4.547.605,79. Mas, os projetos alternativos têm contribuído para a economia de R$ 282.244,36 entre os anos de 2019 e 2020. Todo o resíduo orgânico e não reciclável da CEASA-GO, média de 26,5 toneladas por dia, tem como destinação final o Aterro Sanitário de Goiânia, onde ocupa uma área de 5.000 m2 ou 0.5 ha, contribuindo para uma produção de chorume de 1.837,68 m³ (em 20 meses) e para a emissão de gases do efeito estufa, principalmente pelo transporte e decomposição de resíduos que, segundo estimativa deste estudo, contribuíram com 0,0134 % da emissão total de Goiás em 2020. A adoção de medidas para separação dos resíduos orgânicos e recicláveis na fonte reduziria as despesas decorrentes da destinação dos resíduos sólidos originados na CEASA-GO, contribuindo para aumentar o horizonte de vida do Aterro Sanitário de Goiânia.pt_BR
dc.description.sponsorshipOutropt_BR
dc.identifier.citationCOSTA, W. M. Análise da gestão de resíduos sólidos nas Centrais de Abastecimento de Goiás S.A. (CEASA-GO). 2021. 106 f. Dissertação (Mestrado em Agronegócio) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/11431
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia - EA (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Agronegócio (EA)pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectResíduos sólidospor
dc.subjectGestãopor
dc.subjectCustospor
dc.subjectReciclagempor
dc.subjectAterro sanitáriopor
dc.subjectCEASA-GOpor
dc.subjectolid wasteeng
dc.subjectManagementeng
dc.subjectCostseng
dc.subjectRecyclingeng
dc.subjectLandfilleng
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::CIENCIA DO SOLOpt_BR
dc.titleAnálise da gestão de resíduos sólidos nas Centrais de Abastecimento de Goiás S.A. (CEASA-GO)pt_BR
dc.title.alternativeAnalysis of solid waste management at Goiás S.A. Supply Centers (CEASA-GO)eng
dc.typeDissertaçãopt_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
Dissertação - Wilma Maria da Costa - 2021.pdf
Tamanho:
6.46 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

Mestrado em Agronegócio (EA)