Influência da adição do octanoato de sódio ao meio do cultivo para a produção de pigmentos por Monascus ruber CCT 3802

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dc.contributor.advisor1Vendruscolo, Francielo
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7105461627589188eng
dc.contributor.referee1Vendruscolo, Francielo
dc.contributor.referee2Souza, Adriana Régia Marques de
dc.contributor.referee3Freitas, Fernanda Ferreira
dc.creatorMartins, Taynara Alvares
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/6471342442194739eng
dc.date.accessioned2019-05-10T11:46:58Z
dc.date.issued2019-02-28
dc.description.abstractThe Monascus ruber fungus can produce at least six important pigments through a metabolic process, where the condensation of one mole of acetate with five moles of malonate in the cytosol leads to the formation of a chromophore hexaceton by polyketide synthase, a multienzyme complex. Medium-chain fatty acids, for example octanoic acid, are synthesized via the fatty acids and bind to the chromophore structure through a trans-etherification reaction, yielding the orange pigment. The reduction of the orange pigment forms the yellow pigment, whereas the amination of orange pigments gives rise to the red pigments. In order to enhance pigment production by Monascus ruber, the present study aimed to study the effect of the addition of sodium octanoate (C₈H₁₅NaO₂) on the growth rate and pigment production by Monascus ruber CCT 3802. Cultures were carried out in solid medium (potato dextrose agar) and liquid supplemented under different concentrations of sodium octanoate, a soluble form of octanoic (caprylic) acid. The pigments produced were subjected to a spectrophotometer and colorimeter scan. The highest radial growth rate was obtained when Monascus ruber was grown in a medium supplemented with 1.5 mM C₈H₁₅NaO₂, 38% higher than the growth rate in the absence of sodium octanoate. In submerged media the addition of 1.0 and 1.5 mM of sodium octanoate were responsible for the production of pigments expressively in only 48 hours of culture. Addition of 3 mM C₈H₁₅NaO₂ caused inhibition of pigment production. Red pigments were observed in the assays with concentrations of sodium octanoate ranging from 0.5 mM to 2.5 mM. The results demonstrated the potential of sodium octanoate as a stimulator of the radial growth of Monascus ruber colonies and the production of pigments.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Ana Caroline Costa (ana_caroline212@hotmail.com) on 2019-05-09T18:53:29Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Taynara Alvares Martins - 2019.pdf: 1764647 bytes, checksum: 3874b123b77fa544c5df5d3ebee9a8bf (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
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dc.description.resumoO fungo Monascus ruber pode produzir, pelo menos, seis importantes pigmentos, via processo metabólico, onde a condensação de uma mol de acetato com cinco moles de malonato no citosol leva à formação de um hexacetídeo cromóforo pelo policetídeo sintase, um complexo multienzimático. Ácidos graxos de cadeia média, por exemplo, ácido octanóico, são sintetizados pela via dos ácidos graxos e ligam-se à estrutura do cromóforo através de uma reação trans- eterificação, gerando o pigmento laranja. A redução do pigmento laranja forma o pigmento amarelo, enquanto que a aminação de pigmentos laranja dá origem aos pigmentos vermelhos. Com o intuito de potencializar a produção de pigmentos por Monascus ruber, o presente estudo teve como objetivo estudar o efeito da adição de octanoato de sódio (C₈H₁₅NaO₂) na velocidade de crescimento e na produção de pigmentos por Monascus ruber CCT 3802. Os cultivos foram realizadas em meio sólido (ágar dextrose de batata) e líquido suplementados sob diferentes concentrações de octanoato de sódio, uma forma solúvel em água do ácido octanóico (caprílico). Os pigmentos produzidos foram submetidos à varredura em espectrofotômetro e colorímetro. A maior velocidade de crescimento radial foi obtida quando o Monascus ruber foi cultivado em um meio suplementado com 1,5 mM de C₈H₁₅NaO₂, 38% superior à velocidade de crescimento na ausência de octanoato de sódio. Em meio submerso a adição de 1,0 e 1,5 mM de octanoato de sódio foram responsáveis pela produção de pigmentos de maneira expressiva em apenas 48 horas de cultivo. A adição de 3,0 mM de C₈H₁₅NaO₂ provocou inibição da produção de pigmentos. Pigmentos vermelhos foram observados nos ensaios com concentrações de octanoato de sódio variando de 0,5 mM a 2,5 mM. Os resultados demonstraram a potencialidade do octanoato de sódio como estimulador do crescimento radial das colônias de Monascus ruber e da produção de pigmentos.eng
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESeng
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationMARTINS, T. A. Influência da adição do octanoato de sódio ao meio do cultivo para a produção de pigmentos por Monascus ruber CCT 3802. 2019. 90 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2019.eng
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/9595
dc.languageporeng
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáseng
dc.publisher.countryBrasileng
dc.publisher.departmentInstituto de Química - IQ (RG)eng
dc.publisher.initialsUFGeng
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química (IQ)eng
dc.rightsAcesso Aberto
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectBiopigmentospor
dc.subjectCultivo sólidopor
dc.subjectFermentação submersapor
dc.subjectOctanoato de sódiopor
dc.subjectBiopigmentseng
dc.subjectSolid cultureeng
dc.subjectSubmerged fermentationeng
dc.subjectSodium octanoateeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICAeng
dc.titleInfluência da adição do octanoato de sódio ao meio do cultivo para a produção de pigmentos por Monascus ruber CCT 3802eng
dc.title.alternativeInfluence of the addition of sodium octanoate to the culture medium for the production of pigments by Monascus ruber CCT 3802eng
dc.typeDissertaçãoeng

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