Efeito de soluções de enxágüe na remoção de resíduos de mancozeb em tomates

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dc.contributor.advisor-co1SOARES, Nilda de Fatima Ferreira
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2414704858566970por
dc.contributor.advisor1TORRES, Maria Célia Lopes
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2328345152247024por
dc.creatorALVES, Márcia Regina Ribeiro
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3814105506216545por
dc.date.accessioned2014-07-29T15:22:58Z
dc.date.available2010-05-13
dc.date.issued2008-05-08
dc.description.abstractFungicides are the pesticides mostly used the tomato crop. Among the fungicides the dithiocarbamates are the mostly used. The objective of this work was to study the efficiency of the dithiocarbamate mancozeb removal from tomatoes through processes of washes. We performed analyses of acidity, brix, the activity of water (aw), pH and content of manganese for tomatoes. After completing the procedures of the fruit flush with tap water, vinegar, alcohol, and sodium bicarbonate solution of sodium dichloroisocyanurate dihydrate the level of the fungicide mancozeb was assessed in skin and whole fruit. It was observed that the process of the fruit flush significantly reduces the amount of residues in tomatoes. The reduction of mancozeb was higher in the skin, which are present in highest concentration. The treatments using tap water and sodium bicarbonate removed over 61% of the residue present in the skin of tomatoeseng
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2014-07-29T15:22:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 marcia regina ribeiro alves.pdf: 452897 bytes, checksum: 176d4d065ab6a2068b7a4fde3b142306 (MD5) Previous issue date: 2008-05-08eng
dc.description.resumoDentre os agrotóxicos mais utilizados na cultura do tomate estão os fungicidas e, dentre estes, os mais aplicados na cultura são os ditiocarbamatos. O objetivo deste trabalho foi estudar a eficiência da remoção do ditiocarbamato mancozeb em tomates através de processos de enxágüe. Foram realizadas análises de acidez, brix, da atividade de água (aw), pH e teor do manganês para os tomates. Após realização do processos de enxágüe do fruto com água de torneira, vinagre de álcool, bicarbonato de sódio e solução de dicloroisocianurato de sódio dihidratado foi avaliado o teor do fungicida mancozeb na película e fruto inteiro. Observou-se que o processo de enxágüe do fruto reduz significativamente a quantidade resíduos nos tomates. A redução de mancozeb foi maior na película, onde estão presentes em maior concentração. Os tratamentos usando água de torneira e bicarbonato de sódio removeram acima de 61% dos resíduos presentes na película dos tomatespor
dc.formatapplication/pdfpor
dc.identifier.citationALVES, Márcia Regina Ribeiro. Effect of rinsing solutions in waste removal of mancozeb in tomatoes. 2008. 59 f. Dissertação (Mestrado em Ciencias Agrárias - Agronomia) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2008.por
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/1452
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBRpor
dc.publisher.departmentCiencias Agrárias - Agronomiapor
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentospor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectagrotóxicopor
dc.subjectditiocarbamatospor
dc.subjectLycopersicum esculentum Millpor
dc.subjectpesticideseng
dc.subjectdithiocarbamateseng
dc.subjectLycopersicum esculentum Milleng
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpor
dc.thumbnail.urlhttp://repositorio.bc.ufg.br/TEDE/retrieve/3949/marcia%20regina%20ribeiro%20alves.pdf.jpg*
dc.titleEfeito de soluções de enxágüe na remoção de resíduos de mancozeb em tomatespor
dc.title.alternativeEffect of rinsing solutions in waste removal of mancozeb in tomatoeseng
dc.typeDissertaçãopor

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