Otimização financeira em sistemas de bovinocultura de corte no estado de Goiás sob a perspectiva insumo produto

Abstract

Beef cattle is an activity of extreme economic and social importance in Brazil, particularly in the state of Goiás, the second largest national producer. However, it faces risks, especially in relation to its economic sustainability, since the formation of prices for live cattle and calves, a key input in production, depends on climatic, political and socioeconomic factors characterized by frequently volatile behavior. The present work contextualizes the beef cattle market in Brazil and Goiás, supports the analysis of agricultural prices and presents the results of this analysis for the market of fat cattle and calves in the period between the years 2010 to 2020. upward trend in live cattle and calf arroba prices during the analyzed period and highlights price cycles, which are characterized as effects of imbalances between supply and demand, resulting from strategies that impact the production system of beef cattle in their complete cycle. The seasonal behavior of prices are characterized as resulting from the season and off-season of live cattle. The calf input has become relatively more expensive, thus increasing the exchange ratio with the fat cattle. It was concluded that the price analyzes carried out are fundamental for the management of production and commercialization of cattle by producers and slaughterhouses, enabling the mitigation of risks and consequent financial optimization of the system.

La ganadería de carne es una actividad de extrema importancia económica y social en Brasil, particularmente en el estado de Goiás, segundo mayor productor nacional. Sin embargo, enfrenta riesgos, especialmente en relación a su sostenibilidad económica, ya que la formación de precios del ganado vivo y de los terneros, insumo clave en la producción, depende de factores climáticos, políticos y socioeconómicos caracterizados por un comportamiento frecuentemente volátil. El presente trabajo contextualiza el mercado de ganado de carne en Brasil y Goiás, sustenta el análisis de los precios agrícolas y presenta los resultados de este análisis para el mercado de ganado gordo y de terneros en el período comprendido entre los años 2010 a 2020. Se destaca la tendencia al alza de los precios del ganado vivo y de la arroba de terneros durante el período analizado y se destacan los ciclos de precios, que se caracterizan como efectos de desequilibrios entre la oferta y la demanda, resultantes de estrategias que impactan el sistema de producción de ganado de carne en su ciclo completo. El comportamiento estacional de los precios se caracteriza por ser resultante de la temporada y fuera de temporada del ganado vivo. El insumo ternero se ha vuelto relativamente más caro, aumentando así la relación de intercambio con el ganado gordo. Se concluyó que los análisis de precios realizados son fundamentales para la gestión de la producción y comercialización de ganado por parte de productores y mataderos, posibilitando la mitigación de riesgos y la consecuente optimización financiera del sistema.