Explorando plantas alimentícias não convencionais: estratégias sustentáveis para a segurança alimentar e a diversidade cultural

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dc.creatorOliveira, Yasmine Fernandes
dc.creatorClemente, Alan Dumont
dc.creatorOliveira, Jordana Jani da Silva
dc.creatorRosa, Carlos Eduardo Tomé
dc.creatorCapistrano, Gradisca de Oliveira Werneck de
dc.creatorMesquita, Nyuara Araújo da Silva
dc.creatorSeverino, Vanessa Gisele Pasqualotto
dc.date.accessioned2026-09-25T13:30:18Z
dc.date.available2026-09-25T13:30:18Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEste artículo informa sobre la experiencia de una iniciativa de extensión universitaria con la comunidad local destinada a promover la inclusión de Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC), con el objetivo de aumentar la conciencia sobre la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la apreciación de la biodiversidad. El estudio discute la relevancia de las PANC como herramientas educativas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), particularmente aquellos relacionados con la educación de calidad (ODS 4), el consumo responsable (ODS 12) y el hambre cero (ODS 2). Además, explora la sugerencia de incorporar este tema en la curricularización de la extensión como una estrategia para conectar la universidad con la comunidad, vinculando la formación académica con la discusión de problemas cotidianos y fomentando el desarrollo social y ambiental. Las actividades de extensión incluyeron talleres, cursos cortos y conferencias, que involucraron a diversos sectores de la sociedad en la promoción de prácticas alimentarias y ambientales más sostenibles. Los resultados destacan el papel transformador de las PANC en el proceso educativo y en la concienciación sobre el uso sostenible de los recursos naturales.
dc.description.resumoEste artigo relata a experiência de uma ação de extensão universitária que buscou promover a inserção de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), visando o fortalecimento da conscientização sobre sustentabilidade, segurança alimentar e valorização da biodiversidade. O estudo discute a relevância de PANC como ferramentas educativas, alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente aqueles relacionados à educação de qualidade (ODS 4), consumo responsável (ODS 12) e fome zero (ODS 2). Além disso, aborda a sugestão deste tema na curricularização da extensão como uma estratégia de integração entre a universidade e a comunidade, conectando a formação acadêmica à discussão de problemas cotidianos, e promovendo o desenvolvimento social e ambiental. As atividades extensionistas realizadas incluíram oficinas, minicursos e palestras, as quais possibilitaram o envolvimento dos diferentes setores da sociedade na promoção de práticas alimentares e ambientais mais sustentáveis. Os resultados evidenciaram o papel transformador das PANC no processo educativo e na conscientização sobre o uso sustentável dos recursos naturais.
dc.identifier.citationOLIVEIRA, Yasmine Fernandes et al. Explorando plantas alimentícias não convencionais: estratégias sustentáveis para a segurança alimentar e a diversidade cultural. Elo: diálogos em extensão, Viçosa, v. 17, p. 1-22, 2026. DOI: 10.21284/elo.v17i.21935. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/elo/article/view/21935. Acesso em: 21 set. 2026.
dc.identifier.doi10.21284/elo.v17i.21935
dc.identifier.issn2317-191X
dc.identifier.issne- 2317-5451
dc.identifier.urihttps://repositorio.bc.ufg.br//handle/ri/31677
dc.language.isopor
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentInstituto de Química - IQ (RMG)
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Química
dc.rightsAcesso Aberto
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPANC
dc.subjectSostenibilidad
dc.subjectExtensión universitaria
dc.subjectSeguridad alimentaria
dc.subjectODS
dc.subjectExtensão universitária
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subject.ODS2 - Fome zero e agricultura sustentável
dc.subject.ODS4 - Educação de qualidade
dc.subject.ODS12 - Consumo e produção responsáveis
dc.titleExplorando plantas alimentícias não convencionais: estratégias sustentáveis para a segurança alimentar e a diversidade cultural
dc.title.alternativeExplorando plantas alimenticias no convencionales: estrategias sostenibles para la seguridad alimentaria y la diversidad cultural
dc.typeArtigo

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