Alterações das propriedades organolépticas da alface (Lactuca sativa L) cultivada com diferentes doses de adubos mineral e orgânico

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dc.creatorPasqualetto, Antônio
dc.creatorSoares, Cacilda Belém
dc.creatorAzevedo, Watson Rogério
dc.date.accessioned2017-11-09T10:50:46Z
dc.date.available2017-11-09T10:50:46Z
dc.date.issued1998-12
dc.description.abstractln order to evaluate the effects of different doses of mineral and organic fertilizers in the organoleptic properties of the lettuce (Lactuca sativa L.) this triai was carried out in darl<-red latosol with nine treatments ( combination of the leveis O kg.ha·1, 18.SOO kg.ha·1 and 36.900 kg.ha·1 of organicfertilizerwith leveis O kg.ha·1, 870 kg.ha·1 and 1. 750 kg.ha·1 of mineral fertilizer), and three repetitions. Color, flavour, smell and durability in refrigerator ofthe lettuces harvested at 70 DAE were evaluated. It was observed that the maximum time to keep the product under refrigeration, adequate for feeding, is about 10 days. Toe doses of 18.500 kg.ha·1 of organic fertilizer in addition lo l. 750 kg.ha·1 of mineral fertilizer provided appropriate color, veiy clear to the human vision, improving flavour and smell, making lettuce leaves more appetizing.pt_BR
dc.description.resumoCom intuito de avaliar os efeitos de diferentes doses de adubo mineral e orgânico nas propriedades organolépticas da alface (Lactuca sativa L.), foi conduzido experimento em campo, em latossolo vermelho-escuro, no município _de Rio Verde {GO). O delineamento foi de blocos ao acaso com nove tratamentos (combinação dos níveis O kg.ha·1, 18.500 kg.ha·1 e 36.900 kg.ha·' de adubo orgânico com os niveis O kg.ha·1, 870 kg.ha·' e l. 750 kg.ha·' de adubo mineral) e três repetições. Avaliaram-se cor, sabor, aroma e durabilidade em geladeira das alfaces colhidas aos 70 DAE. Observou-se que o tempo máximo para conservar o produto resfriado, próprio para consumo humano, fica em tomo de 10 dias. As doses de 18.500 kg.ha·1 de adubo orgânico mais 1. 750 kg.ha·' de adubomineralproporcionaram. cor própria , bem nítida à visão humana, melhorando o sabor e aroma, tornando as folhas de alface mais apetitosas.pt_BR
dc.description.sponsorshipUFGpt_BR
dc.identifier.citationPASQUALETTO, Antônio; SOARES, Cacilda Belém; AZEVEDO, Watson Rogério. Alterações das propriedades organolépticas da alface (Lactuca sativa L) cultivada com diferentes doses de adubos mineral e orgânico. Anais da Escola de Agronomia e Veterinária, Goiânia, v. 28, n. 2, p. 41-45, jul./dez. 1998. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/2994/3037>.pt_BR
dc.identifier.issn0100-218X
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12792
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherAntônio Henrique Garciapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAlfacept_BR
dc.subjectAdubospt_BR
dc.subjectPropriedades organolépticaspt_BR
dc.subjectLettucept_BR
dc.subjectFertilizerspt_BR
dc.subjectOrganic properties that impress the sensespt_BR
dc.titleAlterações das propriedades organolépticas da alface (Lactuca sativa L) cultivada com diferentes doses de adubos mineral e orgânicopt_BR
dc.title.alternativeAlterations of the organoleptic properties of lettuce (Lactuca sativa L.) cultivated with different doses of mineral and organic fertilizerspt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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