Efeitos do processamento do milho sobre o teor e o consumo de NDT e seu reflexo no desempenho de bovinos de corte em confinamento: revisão de literatura

Abstract

This study addresses the importance of corn processing in the feeding of feedlot-finished beef cattle, focusing on starch digestibility and its impact on Total Digestible Nutrients (TDN). The Brazilian beef cattle industry, which is rapidly expanding, demands efficient nutritional strategies to enhance animal performance and the sustainability of production systems. In this context, corn stands out as the main energy source in the diet, and its utilization is highly influenced by the type and degree of processing. The study discusses the effects of different processing methods — such as grinding, steam flaking, and high-moisture corn silage — on the site and extent of starch digestion in the gastrointestinal tract, linking them to passage rate and feed efficiency. Literature findings indicate that more intensive processing increases total starch digestibility and TDN values, thereby improving weight gain and feed conversion. Furthermore, TDN is highlighted as a strategic and practical tool for diet formulation, especially given the difficulties of measuring net energy under field conditions. It is concluded that the appropriate choice of corn processing method, combined with careful interpretation of TDN values, is essential to enhance productive and economic efficiency in intensive beef cattle finishing systems.

Este trabajo aborda la importancia del procesamiento del maíz en la alimentación del ganado vacuno de carne confinado, centrándose en la digestibilidad del almidón y su impacto sobre los nutrientes digestibles totales (NDT). La ganadería vacuna de carne brasileña, en plena expansión, exige estrategias nutricionales eficientes para aumentar el rendimiento animal y la sostenibilidad de los sistemas productivos. En este contexto, el maíz destaca como la principal fuente energética de las dietas, y su aprovechamiento está fuertemente influenciado por el tipo y el grado de procesamiento. El estudio analiza los efectos de diferentes métodos de procesamiento, como la molienda, la floculación y el ensilado de grano húmedo, sobre la ubicación y la extensión de la digestión del almidón en el tracto gastrointestinal, relacionándolos con la tasa de paso y la eficiencia alimentaria. Los resultados de la literatura indican que los procesamientos intensivos aumentan la digestibilidad total del almidón y el valor del NDT, mejorando el aumento de peso y la conversión alimentaria. Además, se destaca el papel estratégico del NDT como herramienta práctica en la formulación de dietas equilibradas, especialmente ante las limitaciones de medición de la energía neta en el campo. Se concluye que la elección adecuada del método de procesamiento del maíz, junto con la interpretación cuidadosa del NDT, es esencial para promover una mayor eficiencia productiva y económica en el acabado intensivo de ganado vacuno de carne.