Aspects clinical and pathological associated with the eletrophoretic profile of turkeys (Meleagris gallopavo) inoculated with Salmonella enteritidis

Abstract

The study evaluated clinical, anatomopathological, immunological aspects, and the electrophoretic profile of serum proteins in turkeys experimentally inoculated with Salmonella enteritidisat different concentrations. A total of 160 one-day-old turkeys were used, distributed into four groups: control (saline solution) and three treatment groups with inocula of 6.0×10², 7.0×10⁵, and 8.0×10⁹ CFU/mL. Blood was collected at specific post-inoculation time points (1 to 24 hours, and on days 3, 4, 38, and 49) for protein analysis. After euthanasia, liver, spleen, and bursa of Fabricius fragments were collected for bacteriological and histopathological examinations. The results showed significant differences in total serum proteins from 6 hours post-inoculation, with higher values observed in the group that received the highest concentration of Salmonella enteritidis. Bacterial isolation from the liver was detected from 6 hours up to four days post-inoculation. Hepatic alterations, such as vacuolar degeneration and inflammatory infiltrates, were observed up to 49 days. In the spleen and bursa, lymphocytic depletion and heterophilic infiltrates were noted. Clinically, the turkeys exhibited drowsiness, apathy, and dirty cloaca, with some birds dying without symptoms while others recovered between the third and fourth weeks. Mortality was high in the first week, decreasing in the following weeks. It is concluded that Salmonella enteritidisinduces significant protein and histopathological alterations, with more pronounced effects at high doses and in the early days following infection.El estudio evaluó los aspectos clínicos, anatomopatológicos, inmunológicos y el perfil electroforético de proteínas séricas en pavos inoculados experimentalmente con Salmonella enteritidisen diferentes concentraciones. Se utilizaron 160 pavos de un día de edad, divididos en cuatro grupos: control (so-lución salina) y tres tratamientos con inóculos de 6,0x10², 7,0x10⁵ y 8,0x10⁹ UFC/mL. Se recogieron muestras de sangre en momentos específicos post-ino-culación (1 a 24 horas, y en los días 3, 4, 38 y 49) para análisis de proteínas. Después de la eutanasia, se recolectaron fragmentos de hígado, bazo y bolsa de Fabricio para exámenes bacteriológicos e histopatológicos. Los resultados mostraron diferencias significativas en las proteínas séricas totales desde las 6 horas post-inoculación, con valores más altos en el grupo que recibió la mayor concentración de Salmonella enteritidis. El aislamiento bacteriano en el hígado ocurrió desde las 6 horas hasta los cuatro días post-inoculación. Las alteraciones hepáticas, como la degeneración vacuolar y los infiltrados inflamatorios, se ob-servaron hasta el día 49. En el bazo y la bolsa de Fabricio, se detectaron deple-ciones linfocitarias e infiltrados heterofílicos. Clínicamente, los pavos presenta-ron somnolencia, apatía y cloaca sucia, algunas aves murieron sin síntomas y otras se recuperaron entre la tercera y la cuarta semanas. La mortalidad fue alta durante la primera semana, disminuyendo en las semanas siguientes. Se con-cluye que Salmonella enteritidisinduce cambios significativos en las proteínas y alteraciones histopatológicas, con efectos más pronunciados a dosis elevadas y durante los primeros días post-infección.