Imigração e cozinha italiana na cidade de São Paulo: concepções de fartura e distinção

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dc.creatorCollaço, Janine Helfst Leicht
dc.date.accessioned2020-02-06T11:52:40Z
dc.date.available2020-02-06T11:52:40Z
dc.date.issued2012
dc.description.resumoEste texto é derivado de uma pesquisa que aborda a cozinha como um modelo capaz de expor relações sociais e construção de identidades. Tomando dados da pesquisa de campo realizada, a cozinha e as memórias de imigração permitiram pensar aspectos dessa experiência imigratória. O grupo focado foi o dos italianos e seus descendentes que tiveram ligações com restaurantes de cozinha italiana existentes há mais de 50 anos na cidade de São Paulo, tentando mostrar algumas dinâmicas do processo de seleção e descarte operado no sentido de ressaltar uma identidade que não se valeu somente da ideia de nação, mas estabeleceu uma profunda relação com o local. A partir de duas noções, fartura e distinção, foram tratadas algumas disputas em torno de diferentes italianidades, evidenciando perspectivas variadas em relação à imigração e à vivência desse processo. Nesse sentido, entre os vários caminhos possíveis, este texto trata brevemente da maneira pela qual essas duas noções criaram variadas perspectivas da experiência imigratória, com visíveis desdobramentos no espaço urbano e na construção de um imaginário local em que a imigração é parte fundamental da história da cidade.pt_BR
dc.identifier.citationCOLLAÇO, Janine Helfst Leicht. Imigração e cozinha italiana na cidade de São Paulo: concepções de fartura e distinção. Anuário Antropológico, Brasília, DF, n. 1, p. 211-236, 2011/12.pt_BR
dc.identifier.doi10.4000/aa.327
dc.identifier.issne- 2357-738X
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/18618
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Ciências Sociais - FCS (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectCozinha italianapt_BR
dc.subjectImigraçãopt_BR
dc.subjectIdentidadept_BR
dc.subjectCidadept_BR
dc.titleImigração e cozinha italiana na cidade de São Paulo: concepções de fartura e distinçãopt_BR
dc.title.alternativeItalian immigration and cuisine in São Paulo: perceptions of abundance and distinctionpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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