Aspectos epidemiológicos e resistência aos antimicrobianos de Salmonella sp. na produção de frangos de corte

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dc.creatorLeonídio, Angélica Ribeiro Araújo
dc.creatorNascimento, Gisele Mendanha
dc.creatorFigueira, Samantha Verdi
dc.creatorMota, Bárbara de Paiva
dc.creatorAndrade, Maria Auxiliadora
dc.date.accessioned2018-01-29T11:41:11Z
dc.date.available2018-01-29T11:41:11Z
dc.date.issued2014-07
dc.description.abstractSalmonella sp. is among the most widespread micro-organisms in nature, having man and animals as main natural reservoirs. This pathogen is considered one of the important agents responsible for outbreaks of foodborne disease in humans. The occurrence of salmonellosis is a consequence of interrelated factors, such as food, the environment, vectors, men, utensils and equipments, the production line, animal transit and animal reservoirs. Moreover, many studies have confirmed the role of foods of animal origin as a source of multi drugresistant Salmonella serovars. This paper reviews the information available on Salmonella, contamination routes for broilers and antimicrobial resistance of strains isolated of poultry products.pt_BR
dc.description.resumoSalmonella sp . é um dos microrganismos mais amplamente distribuídos na natureza, sendo o homem e os animais seus principais reservatórios naturais. Este patógeno é considerado um importante agente responsável por surtos de doenças transmitidas por alimentos em humanos. A ocorrência da salmonelose é uma consequência de fatores inter-relacionados, como a alimentação, o meio ambiente, vetores, homens, utensílios e equipamentos, a linha de produção, trânsito e reservatórios animais. Além disso, muitos estudos têm confirmado o papel dos alimentos de origem animal como fonte de vários sorovares de Salmonella resistentes aos antibióticos. Este artigo revisa as informações disponíveis sobre Salmonella, vias de contaminação para frangos de corte e resistência antimicrobiana de cepas isoladas de produtos avícolas.pt_BR
dc.identifier.citationLEONÍDIO, Angélica Ribeiro Araújo; NASCIMENTO, Gisele Mendanha; FIGUEIRA, Samantha Verdi; MOTA, Bárbara de Paiva; ANDRADE, Maria Auxiliadora. Aspectos epidemiológicos e resistência aos antimicrobianos de Salmonella sp. na produção de frangos de corte. Enciclopédia Biosfera, Goiânia, v. 10, n. 18, p. 380-402, jul. 2014.pt_BR
dc.identifier.issn1809-0583
dc.identifier.issne- 2317-2606
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/13539
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAntibióticospt_BR
dc.subjectDisseminaçãopt_BR
dc.subjectIncubatóriopt_BR
dc.subjectRaçãopt_BR
dc.subjectTransportept_BR
dc.subjectAntibioticspt_BR
dc.subjectDisseminationpt_BR
dc.subjectFeedpt_BR
dc.subjectHatcherypt_BR
dc.subjectTransportpt_BR
dc.titleAspectos epidemiológicos e resistência aos antimicrobianos de Salmonella sp. na produção de frangos de cortept_BR
dc.title.alternativeEpidemiologic aspects and antimicrobial resistance of Salmonella sp. in broiler productionpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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