Surtos alimentares de origem bacteriana

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dc.creatorOliveira, Julierme José de
dc.creatorRezende, Cíntia Silva Minafra e
dc.creatorOliveira, Aline Pedrosa de
dc.creatorMoreira, Natália Menezes
dc.creatorFreitas, Fernanda Antunha de
dc.date.accessioned2017-08-08T15:10:10Z
dc.date.available2017-08-08T15:10:10Z
dc.date.issued2013-12
dc.description.abstractThe foodborne diseases of bacterial origin also represent potential risk to public health, are related to important economic consequences for affected populations. Thus the knowledge of the epidemiological aspects involved, such as critical points in the chain of food processing, frequency of outbreaks, prevalence rates, socioeconomic, research methods and main etiological agents involved in cases of outbreaks of foodborne bacterial origin in different places on the planet, allows the evaluation and comparison of corrective measures, containment and prevention currently employed against such disease in different localities.pt_BR
dc.description.resumoAs doenças alimentares de origem bacteriana, além de constituírem risco à saúde pública, estão relacionadas a relevantes consequências econômicas às populações atingidas. Desse modo o conhecimento dos aspectos epidemiológicos envolvidos em casos de surtos alimentares, como por exemplo, os pontos críticos da cadeia de processamento alimentar, frequência de ocorrência dos surtos, índices de prevalência, aspectos socioeconômicos, métodos de investigação e os principais agentes etiológicos envolvidos, permite a avaliação e comparação das medidas de correção, contenção e prevenção empregadas atualmente diante de tal enfermidade em diferentes localidades.pt_BR
dc.identifier.citationOLIVEIRA, Julierme José de; REZENDE, Cíntia Silva Minafra; OLIVEIRA, Aline Pedrosa de; MOREIRA, Natália Menezes; FREITAS, Fernanda Antunha de. Surtos alimentares de origem bacteriana. Enciclopédia Biosfera, Goiânia, v. 9, n. 17, p. 2416-2433, dez. 2013.pt_BR
dc.identifier.issne- 2317-2606
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12239
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherCentro Científico Conhecerpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectContaminaçãopt_BR
dc.subjectDoenças veiculadas por alimentospt_BR
dc.subjectVigilânciapt_BR
dc.subjectContaminationpt_BR
dc.subjectFoodborne diseasespt_BR
dc.subjectSurveillancept_BR
dc.titleSurtos alimentares de origem bacterianapt_BR
dc.title.alternativeOutbrak of bacterial origin of food: a reviewpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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