Estudo de alguns fatores relacionados com a qualidade microbiológica do leite cru obtido na fonte de produção

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dc.creatorMesquita, Albenones José de
dc.creatorSerafini, Álvaro Bisol
dc.creatorSeraphin, José Carlos
dc.creatorRibeiro, José Leonides
dc.date.accessioned2017-09-20T11:16:55Z
dc.date.available2017-09-20T11:16:55Z
dc.date.issued1989-12
dc.description.abstractThe aim of this work is the evaluaâon of some factors that contribute to the mi­crobiological and hygienic quality of raw milk, obtained at production levei, placing em­phasis to verify some important variables performance in raw production, like: spoil or free tail, pen floor types, strainers type utilized, etc, in relation to a group of present mi­crorganisms; the counting of viables m􀉜ophilic aerobes, therm.odurics and the most pro­bable number of total coliforrn and tbe lactofiltration test.pt_BR
dc.description.resumoO presente trabalho objetivou estudar alguns fatores relacionados com a qualida­de microbiológica e hlgiênica do leite cru obtido na fonte da produção, tendo a preocu­pação de verificar o desempenho de algumas variáveis importantes na produção do leite "in natura" tais como: cauda solta ou presa, tipo de piso dos currais, tipo de coador em­pregado etc., em relação a grupos microbianos presentes como a contagem de microorga­nismos tennodúricos, número mais provável de coliformes totais e da prova da lactofil­tração.pt_BR
dc.description.sponsorshipUFGpt_BR
dc.identifier.citationMESQUITA, Albenones José de; SERAFINI, Álvaro Bisol; SERAPHIN, José Carlos; RIBEIRO, José Leonides. Estudo de alguns fatores relacionados com a qualidade microbiológica do leite cru obtido na fonte de produção. Anais da Escola de Agronomia e Veterinária, Goiânia, v. 19, n. 1, p. 9-16, jan./dez. 1989. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/2562/2534>.pt_BR
dc.identifier.issn0100-218X
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12518
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherWilson Ferreira de Oliveirapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.titleEstudo de alguns fatores relacionados com a qualidade microbiológica do leite cru obtido na fonte de produçãopt_BR
dc.title.alternativeSame Factors related with biological quality of raw milk obtained in farms around Goiânia (GO)pt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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