Ocorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-Go

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dc.creatorSilva, Juliana Lúcia da
dc.creatorMesquita, Albenones José de
dc.creatorOliveira, Jaison Pereira de
dc.creatorCosta, Jefferson Luís da Silva
dc.creatorRibeiro, Keyla de Oliveira
dc.creatorNicolau, Edmar Soares
dc.creatorOliveira, Antônio Nonato de
dc.date.accessioned2017-11-29T11:33:40Z
dc.date.available2017-11-29T11:33:40Z
dc.date.issued2002-12
dc.description.abstractThirty bean samples of different brands were chosen in the Goiânia retail market to be analized by thin-layer chromatography in order to detect the possible presence of aflatoxins. Only one sample showed a very low concentration of aflatoxins B1 and G1. The level of contaminants was inferi-or to 2.5 ppb (the standard). The process was repeated by boiling the sample at 116ºC for 30 minutes under 0.7 kgf/cm2 of pressure and then analyzed once again. The same level of contaminants was found proving the insufficiency of the thermal combustion method.pt_BR
dc.description.resumoForam submetidas à pesquisa de aflatoxinas trinta amos-tras de feijões de diferentes marcas comerciais obtidas no mer-cado varejista da cidade de Goiânia, Goiás. Na detecção da toxina utilizou-se o método de cromatografia em camada del-gada. Apenas uma amostra revelou-se contaminada com aflatoxinas B1 e G1, apresentando quantidades inferiores ao limite de detecção da técnica de 2,5 ppb. A amostra positiva foi submetida à cocção sob pressão de 0,7 kgf/cm2 por 30 minutos, à temperatura de 116°C, e novamente analisada para detecção de aflatoxinas. Os mesmos níveis de toxinas foram detectados, o que demonstra a insuficiência desse tipo de tratamento térmi-co na sua inativação.pt_BR
dc.description.sponsorshipUFGpt_BR
dc.identifier.citationSILVA, Juliana Lúcia da; MESQUITA, Albenones José de; OLIVEIRA, Jaison Pereira de; COSTA, Jefferson Luís da Silva; RIBEIRO, Keyla de Oliveira; NICOLAU, Edmar Soares; OLIVEIRA, Antônio Nonato de. Ocorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-Go. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 32, n. 2, p. 109-114, jul./dez. 2002. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/2421>.pt_BR
dc.identifier.issn1517-6398
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/13047
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherJoão Batista Duartept_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectMicotoxinapt_BR
dc.subjectAlimentopt_BR
dc.subjectLeguminoseaept_BR
dc.subjectMicotoxinpt_BR
dc.subjectFoodpt_BR
dc.titleOcorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-Gopt_BR
dc.title.alternativeOccurrence of aflatoxins in beans in the retail market of Goiânia-Gopt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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