Efeito de fontes e formas de processamento do amido sobre o desempenho e o metabolismo do nitrogênio em vacas Holandesas em lactação

Página do item simplificado
dc.creatorPires, Alexandre Vaz
dc.creatorSusin, Ivanete
dc.creatorSantos, Flávio Augusto Portela
dc.creatorMendes, Clayton Quirino
dc.creatorOliveira Junior, Reinaldo Cunha de
dc.creatorFernandes, Juliano José de Resende
dc.creatorSimas, José Manuel Correia de
dc.date.accessioned2017-12-06T12:02:38Z
dc.date.available2017-12-06T12:02:38Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractThe objective of this trial was to evaluate the effect of starch sources and processing used in diets on performance and nitrogen metabolism of lactating Holstein dairy cows fed sugar cane as forage. Five multiparous lactating Holstein cows, cannulated in the rumen and proximal duodenum, were used in a 5 × 5 Latin square. Cows were fed a 40:60 forage concentrate ration (40% fresh sugar cane and 60% concentrate) and differ only on processing or mainly starch source: cracked corn; finely ground corn; flaked corn at 310 g/L; flaked corn at 360 g/L or cassava scrapings. The in vitro starch hydrolysis rate of cassava scrapings was higher than others sources of starch in this trial. The flaked corn showed higher hydrolysis rate of starch than ground corn. Average values for total percentage of hydrolyzed starch were 93.5, 85.6, 83.7 and 37.8% for the cassava scrapings, flaked corn at 310 g/L, flaked corn at 360 g/L and ground corn, respectively. There was no difference for dry matter intake, milk protein and fat contents, microbial synthesis and plasma glucose concentration. Cassava scrapings decrease daily fat and protein productions and fat corrected milk production, with mean values of 0.40, 0.45 and 12.48 kg/day; 0.68, 0.64 and 19.74 kg/day; 0.57, 0.62 and 17.37 kg for cassava scrapings, flaked corn and ground corn, respectively. Average values of ruminal ammonia were lower with flaked corn or cassava scrapings, showing more active fermentation of these starch sources. Although of highest rate of starch hydrolysis, cassava scrapings altered protein metabolism with a reduction in microbial protein synthesis.pt_BR
dc.description.resumoAvaliou-se a influência das fontes e formas de processamento do amido utilizado na dieta sobre o desempenho e o metabolismo do nitrogênio em vacas Holandesas em lactação alimentadas com cana-de-açúcar como volumoso. Utilizaram-se cinco vacas pluríparas, canuladas no rúmen e no duodeno, distribuídas em quadrado latino 5 × 5. As rações foram compostas de 40% de cana-de-açúcar e 60% de concentrado e diferiram quanto ao processamento ou à fonte principal de amido: milho moído grosso; milho moído fino; milho floculado a 310 g/L; milho floculado a 360 g/L ou raspa de mandioca. A taxa de hidrólise in vitro do amido da raspa de mandioca foi superior à obtida com as demais fontes de amido testadas. O amido do milho floculado apresentou maior taxa de hidrólise em comparação ao amido do milho moído. Os percentuais médios totais de amido hidrolisado foram de 93,5% para raspa de mandioca, 85,6% para milho floculado a 310 g/L, 83,7% para milho floculado a 360 g/L e 37,8% para milho moído. As fontes de amido e seu tipo de processamento não influenciaram o consumo de matéria seca, os teores de gordura e proteína do leite, a síntese microbiana e a concentração plasmática de glicose. A utilização da raspa de mandioca reduziu as produções diárias de gordura e proteína e a produção de leite corrigida para 3,5% de gordura, cujos valores médios foram de 0,40; 0,45 e 12,48 kg/dia; 0,68; 0,64 e 19,74 kg/dia; 0,57; 0,62 e 17,37 kg para raspa de mandioca, milho floculado e milho moído, respectivamente. A concentração de amônia ruminal foi menor quando fornecidas as rações contendo milho floculado ou raspa de mandioca, o que indica fermentação mais ativa destas fontes de amido. Apesar de apresentar maior taxa de hidrólise do amido, a raspa de mandioca alterou o metabolismo protéico dos animais ocasionando redução da síntese de proteína microbiana.pt_BR
dc.identifier.citationPIRES, Alexandre Vaz; SUSIN, Ivanete; SANTOS, Flávio Augusto Portela; MENDES, Clayton Quirino; OLIVEIRA JUNIOR, Reinaldo Cunha de; FERNANDES, Juliano José de Resende; SIMAS, José Manuel Correia de. Efeito de fontes e formas de processamento do amido sobre o desempenho e o metabolismo do nitrogênio em vacas Holandesas em lactação. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 37, n. 8, p. 1456-1462, 2008.pt_BR
dc.identifier.doi10.1590/S1516-35982008000800017
dc.identifier.issne- 1806-9290
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/13085
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectMilho floculadopt_BR
dc.subjectParâmetros sanguíneospt_BR
dc.subjectProcessamento de grãospt_BR
dc.subjectProdução de leitept_BR
dc.subjectRaspa de mandiocapt_BR
dc.subjectSíntese microbianapt_BR
dc.subjectBlood parameterspt_BR
dc.subjectCassava scrapingspt_BR
dc.subjectFlaked cornpt_BR
dc.subjectGrain processingpt_BR
dc.subjectMicrobial synthesispt_BR
dc.subjectMilk productionpt_BR
dc.titleEfeito de fontes e formas de processamento do amido sobre o desempenho e o metabolismo do nitrogênio em vacas Holandesas em lactaçãopt_BR
dc.title.alternativeEffect of starch sources and processing on performance and nitrogen metabolism in lactating Holstein cowspt_BR
dc.typeArtigopt_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Artigo - Alexandre Vaz Pires - 2008.pdf
Tamanho:
47.91 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

EVZ - Artigos publicados em periódicos