Aspectos produtivos e econômicos da bovinocultura de corte a pasto

Abstract

In tropical countries, such as Brazil, cattle farming is mostly carried out using production systems based on forage as the main source of food. The continental dimensions and climate variability make nutritional strategies dynamic throughout the year, which must keep up with the variation in forage quality in accordance with the production goals previously determined by the rural producer. However, a nutritional strategy does not necessarily provide the same performance at different times of the year, even in the same season. Several factors influence production performance, such as breed, sex, age, pasture quality and level of supplementation. In this context, changes throughout history in the economy and in production methodologies with the advancement of science have influenced the production profile on Brazilian properties. Factors such as the appreciation of land, the narrowing of profit margins and environmental pressure not to open new areas have driven the optimization of production systems, making them more efficient over the decades since the introduction of the first animals with superior genetics into the herds existing here. The objective of this literary review was to address the aspects related to the supplementation of cattle on pasture and the technical factors that influence animal productivity, addressing the economic aspects of the activity.

En países con clima tropical, como Brasil, la ganadería bovina se realiza mayoritariamente en sistemas de producción basados en forrajes como principal fuente de alimento. Las dimensiones continentales y la variabilidad climática hacen que las estrategias nutricionales sean dinámicas a lo largo del año, las cuales deben acompañar la variación en la calidad del forraje de acuerdo a las metas de producción predeterminadas por el productor rural. Sin embargo, una estrategia nutricional no necesariamente proporciona el mismo rendimiento en diferentes momentos, incluso en la misma estación climática. Existen diversos factores que influyen en el desempeño productivo, como la raza, el sexo, la edad, la calidad de la pastura y el nivel de suplementación. En este contexto, los cambios históricos en la economía y las metodologías de producción, junto con el avance de la ciencia, han influido en el perfil productivo de las propiedades brasileñas. Factores como la valorización de la tierra, la reducción de los márgenes de ganancia y la presión ambiental para no abrir nuevas áreas han impulsado la optimización de los sistemas de producción, haciéndolos más eficientes a lo largo de las décadas transcurridas desde la introducción de los primeros animales con genética superior en los rebaños. El objetivo de esta revisión literaria fue abordar los aspectos relacionados con la suplementación del ganado en pastoreo y los factores técnicos que influyen en la productividad animal, abordando los aspectos económicos de la actividad.