Avaliação da contagem de células somáticas e contagem bacteriana total do leite de éguas da raça Mangalarga marchador

Abstract

his study was proposed with the aim of evaluating the quality of the mare’s milk, by means of somatic cells and total bacterial count from healthy mammary glands of Mangalarga Marchador mares. Thirty one mares from four stables, located in Goiás State were used. The mares were in the 15th and 120th days post parturition. The samples were collected after the first streams were discarded and carry out the complete milking process. Two samples of 45 ml was separated into two plastic bottles, one preserved with bronophol and azidiol for analysis of somatic cell count (SCC) and the other with total bacterial count (TBC), respectively. The determination of the SCC and TBC was conducted by the flow citometry method. For statistical analysis, data were submitted to the analysis of variance test F and the results among stables were compared by the Duncan test. The SCC of average milk from the udders of healthy Mangalarga Marchador mares from the Goiás State is 1.64 x104cells/mL and TBC average is 1.23 x 104 CFU/mL, without significant difference among stables. The milk from animals in this study presented high microbiological quality shown by the low TBC.

Los objectivos del estudio fue evaluar la calidad de leche por medio del conteo de las células somáticas (CCS) y del conteo de bacterias totales (CBT), procedente de glandulas mamarias de yeguas sanas, de la raza Mangalarga Marchador. Fueron utilizadas 31 yeguas oriundas de cuatro hatos localizados en el Estado de Goiás. Las yeguas estaban entre los 15 y 120 días después del parto. Las muestras fueron colectadas después de despuntar los primeros chorros y realizar un ordeño completo. Fue separada una muestra de 45 mL en un frasco plástico conteniendo conservante de Bronopol y azidiol para evaluar CCS y CBT. Tanto el conteo de células somáticas como el conteo bacteriano total fueron realizados a través del método de citometría de flujo. Para el análisis estadístico, los datos fueron sometidos a un análisis de varianza por la Prueba F y los resultados entre los hatos fueron comparados por la Prueba de Duncan. El CCS promedio fue de 1,64x104 cél./mL y el promedio de CBT de 1,23 x 104 UFC/Ml. No hubo diferencia significativa entre los hatos para el CCS y CBT. La leche de los animales de este estudio presentó una alta calidad desde el punto de vista microbiológico representada por el bajo CBT.