Avaliação pós-colheita de tangerinas ‘Dekopon’ submetidas a radiação ultravioleta C, atmosfera modificada passiva e beneficiamento

Abstract

Tangerines have been gaining more and more market share, sharing space with oranges, showing themselves as a strong economic factor, mainly due to consumer preference for this product. However, studies are needed that can maintain the post-harvest quality of the fruit in an economical and efficient way. Therefore, the objective of this study was to evaluate physically and chemically the fruits of the 'Dekopon' tangerine variety, analyzing the influence of the presence and absence of processing and ultraviolet C (UVC) radiation, combined with three different packages under passive modified atmosphere (control , LDPE and EPS + PVC). The experiment was carried out in a completely randomized design (DIC) and 3 replications, using a 2x2x3x5 factorial scheme, with the presence and absence of beneficiation, application of 0 and 10 minutes of UVC radiation, passive modified atmosphere (control, LDPE, EPS + PVC) and days of analysis (0, 7, 14, 21 and 28 days), respectively. The data originated from the analyzes were submitted to analysis of variance (P <0.05), and when significant, the Scott-Knott means comparison test was performed at 5% probability. It is concluded that the beneficiation did not act in a beneficial way, while the association between ultraviolet light and passive modified atmosphere acted in maintaining the post-harvest attributes at room temperature.Las mandarinas han ganado cada vez más cuota de mercado, compartiendo espacio con las naranjas, mostrándose como un fuerte factor económico, principalmente debido a la preferencia de los consumidores por este producto. Sin embargo, se necesitan estudios que puedan mantener la calidad de la fruta después de la cosecha de una manera económica y eficiente. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar física y químicamente los frutos de la variedad de mandarina 'Dekopon', analizando la influencia de la presencia y ausencia de procesamiento y radiación ultravioleta C (UVC), combinada con tres paquetes diferentes bajo atmósfera pasiva modificada (control , LDPE y EPS + PVC). El experimento se realizó en un diseño completamente al azar (DIC) y 3 repeticiones, utilizando un esquema factorial 2x2x3x5, con presencia y ausencia de beneficio, aplicación de 0 y 10 minutos de radiación UVC, atmósfera modificada pasiva (control, LDPE, EPS + PVC) y días de análisis (0, 7, 14, 21 y 28 días), respectivamente. Los datos originados de los análisis se sometieron a análisis de varianza (P <0.05), y cuando fue significativo, la prueba de comparación de medias de Scott-Knott se realizó con una probabilidad del 5%. Se concluye que el beneficio no actuó de manera beneficiosa, mientras que la asociación entre la luz ultravioleta y la atmósfera pasiva modificada actuó para mantener los atributos posteriores a la cosecha a temperatura ambiente.