Entre a cozinha e a mesa, entre altares e rosários: alimentação e relações de gênero nas festas de reinado e congadas de Goiânia

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dc.contributor.advisor1Ratts, Alecsandro José Prudêncio
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0348844638764982por
dc.contributor.referee1Ratts, Alecsandro José Prudêncio
dc.contributor.referee2Pereira , Mariana Cunha
dc.contributor.referee3Collaço, Janine Helfst Leicht
dc.contributor.referee4Rodrigues , Maria Luíza
dc.creatorCosta, Odete de Araújo
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4018361903623145por
dc.date.accessioned2017-02-13T09:59:28Z
dc.date.issued2016-09-29
dc.description.abstractThis master dissertation is focused on feeding and gender relations at Congadas parties in Goiânia. Congada is a socialcultural practice which began at slavery times. The highest part of the party is the Congo King’s coronation, a recalling of the African royalty. The study consided three districts: Santa Helena, Mutirão Village and João Vaz Village, viewed under the prisme of gender and food. From the cuisine perspective, the research did an etnography with women that, in devotin of Nossa Senhora do Rosário, dedicate to the art of cooking. The aim was realizing whether cooking was feminine by naturalization, and the feeding status as an instrument of sociability. A closer view on this aspects made us know that: cuisine is a very powerful women tool. There is power struggle and hierarchy at the cuisines of this parties. The menu comparison between parties proved the tradition of some mineira and goiana food at the Afro-Brazilian party. There is a system of gifts including food donations in exchange of patron saint’s blessings and also juxtaposition of catholic and African religions.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2017-02-13T09:43:40Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Odete de Araújo Costa - 2016.pdf: 1896523 bytes, checksum: d13461ab2512a3ad0385c8fc589bc2ce (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-02-13T09:59:28Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Odete de Araújo Costa - 2016.pdf: 1896523 bytes, checksum: d13461ab2512a3ad0385c8fc589bc2ce (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
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dc.description.resumoEsta dissertação traz uma abordagem das relações de gênero e da alimentação nas festas de Congadas de Goiânia. A Congada é uma prática sociocultural que teve seu início no Brasil nos tempos da escravidão. O ponto alto da festa é a coroação do Rei do Congo, uma rememoração da realeza africana. Foi realizado o estudo de três festas nos seguintes bairros: Santa Helena, Vila Mutirão e Vila João Vaz, pelo prisma do gênero e da comida servida nas festas. Sob a perspectiva de ver a festa a partir da cozinha, a pesquisa realizou uma etnografia com as mulheres que, em devoção a Nossa Senhora do Rosário, se dedicam ao ofício de cozinhar. Objetivou-se observar se o cozinhar na Congada era feminino por naturalização, e a importância da alimentação como instrumento de sociabilidade. Olhar mais de perto esses aspectos possibilitou saber que: a cozinha é um instrumento de poder e é feminina. Há hierarquia e disputas de poder na cozinha das festas. A comparação de cardápios entre as festas comprovou o costume de certas comidas mineiras e goianas na festa afro-brasileira. Há um sistema de dádivas envolvendo doações de alimentos em troca de bênçãos dos santos padroeiros e também uma justaposição de religiões de matriz africana e o catolicismo.por
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESpor
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationCOSTA, O. A. Entre a cozinha e a mesa, entre altares e rosários: alimentação e relações de gênero nas festas de reinado e congadas de Goiânia. 2016. 101 f. Dissertação (Mestrado em Antropologia Social) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2016.por
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/6840
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentFaculdade de Ciências Sociais - FCS (RG)por
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Antropologia Social (FCS)por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCongadapor
dc.subjectAlimentaçãopor
dc.subjectGêneropor
dc.subjectMulherespor
dc.subjectCongadaeng
dc.subjectFeedingeng
dc.subjectGendereng
dc.subjectWomeneng
dc.subject.cnpqCIENCIAS HUMANAS::ANTROPOLOGIApor
dc.titleEntre a cozinha e a mesa, entre altares e rosários: alimentação e relações de gênero nas festas de reinado e congadas de Goiâniapor
dc.title.alternativeBetween the kitchen and table, between altares and rosaries: food and gender relations in party and reign of congadas Goiâniaeng
dc.typeDissertaçãopor

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Mestrado em Antropologia Social (FCS)