Microencapsulação da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) por spray drying e avaliação da estabilidade em embalagens monomateriais

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dc.contributor.advisor-co1Briceno, Julio Cesar Colivet
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dc.contributor.advisor1Silva, Flávio Alves da
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dc.contributor.referee1Silva, Flávio Alves da
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dc.contributor.referee2Briceno, Julio Cesar Colivet
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dc.contributor.referee3Oliveira, Ana Carolina de Jesus
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dc.contributor.referee4Carvalho, Rosemary Aparecida de
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/2828941457227683
dc.creatorSilva Filho, Roberto Braz da
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dc.date.accessioned2026-08-13T13:29:35Z
dc.date.available2026-08-13T13:29:35Z
dc.date.issued2025-12-22
dc.description.abstractEmbargada.por
dc.description.resumoEmbargada.
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
dc.identifier.citationSILVA FILHO, R. B. Microencapsulação da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) por spray drying e avaliação da estabilidade em embalagens monomateriais. 2025. 158 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2025.
dc.identifier.urihttps://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/15628
dc.languagePortuguêspor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia - EA (RMG)
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
dc.rightsAcesso Embargado
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPequipor
dc.subjectSpray dryingpor
dc.subjectMicroencapsulaçãopor
dc.subjectModelos preditivospor
dc.subjectEmbalagens monomaterialpor
dc.subjectMicroencapsulationeng
dc.subjectPredictive modelseng
dc.subjectMonomaterial packagingeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
dc.titleMicroencapsulação da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) por spray drying e avaliação da estabilidade em embalagens monomateriais
dc.title.alternativeSpray drying microencapsulation of pequi pulp (Caryocar brasiliense) and stability evaluation in monomaterial packagingeng
dc.typeDissertação

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Dissertação_-_Roberto_Braz_Da_Silva_Filho_-_2026.pdf
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